[薑黃飯配薑黃番茄咖哩雞]味道濃郁家常菜

[薑黃飯配薑黃番茄咖哩雞]味道濃郁家常菜

咖哩飯是家庭主婦菜單中基本菜色，除了基本款作法外，加入不同食材或調味料的進階版，口味層次更豐富更可口。這道薑黃番茄咖哩雞加入薑黃及番茄，味道濃郁，營養美味。

預備食材

2人份

1. [薑黃飯]

2. 食材

3. 薑黃粉 1 茶匙

4. 橄欖油 1 茶匙

5. 米 1 杯

6. 水 1 杯

7. [薑黃番茄咖哩雞]

8. 食材

9. 棒棒雞腿 2 個

10. 洋蔥 1/2 個

11. 馬鈴薯 2 個

12. 胡蘿蔔 1 條

13. 番茄 2 個

14. 香菜 少許

15. 雞醃料

16. 橄欖油 1 大匙

17. 薑黃粉 2 小匙

18. 鹽 1 茶匙

19. 匈牙利紅椒粉 1 小匙

20. 調味料

21. 咖哩粉 3 大匙

22. 薑黃粉 1 小匙

23. 辣椒(可免) 1 條

24. 鹽 適量

25. 匈牙利紅椒粉 1 小匙

26. 月桂葉末 1 茶匙

27. 薑片 2 片

28. 蒜頭 6 瓣

步驟

30 分鐘

1. 

   [薑黃飯]作法 1.將橄欖油加熱至8分熱後，倒入碗中的薑黃粉，攪勻。 2.再將水放入作法1的碗中拌勻。 3.將作法2放入米鍋中拌勻，放入電鍋中煮即可。

2. 

   [薑黃番茄咖哩雞] 作法 1.雞肉切塊，加雞醃料抓醃一下，靜置30分鐘。

3. 

   2.洋蔥切絲，馬鈴薯及紅蘿蔔削皮切滾刀塊，番茄切塊，蒜頭切末、辣椒切段。

4. 

   3.熱鍋熱油，放入洋蔥炒軟，加全部調味料炒出香味，再放入番茄炒軟。

5. 

   4.倒入雞塊略炒，加水300cc、馬鈴薯、紅蘿蔔煮至雞肉熟透。

5.盛起放少許香菜，搭配薑黃飯食用。

咖哩飯是家庭主婦菜單中基本菜色，除了基本款作法外，加入不同食材或調味料的進階版，口味層次更豐富更可口。這道薑黃番茄咖哩雞加入薑黃及番茄，味道濃郁，營養美味。

參考來源