你會炸油條嗎？炸油條原來這麼簡單、讓你一看就會、還外酥裡嫩、好吃還放心

小編住的小區周邊早上賣早點的攤位不多，有一天突然想吃油條，在小區附近找了好一會，沒有賣炸油條的，索性那就自己在家做吧，炸油條需要准備面粉、酵母、泡打粉，這三樣是必須要要有的。見下圖，油條炸出來後，外酥裡嫩，最重要的是吃著放心。

在家中炸油條沒有想象的那麼難，其實很簡單，見下圖，我教你做，讓你一看就會，炸出來的油條外酥裡嫩，好吃的停下來。

• 在大碗中准備面粉250克，放入一個雞蛋，自己在家做，一家四口人，250克左右的面粉就差不多夠了。

• 見下圖，圖一和圖二，我們需要准備發面用的酵母，現在是夏天將酵母放入碗中用涼水濃解，濃解後倒入面粉中。

• 圖三是做油條需要用到的泡打粉，倒入一點點泡打粉到面粉中

• 將酵母濃解後的水倒入面粉中後，柔勻面粉

• 另外在准備一點牛奶，一點點的倒入面粉中，將面粉揉成光華的面團

• 將面粉揉成光華的面團後，蓋上保鮮膜讓面團靜止20分鐘，面團的體積會大約增加一倍

• 下圖是靜止20分鐘，面團體積大約增加一倍的面團

• 將醒好的面團放在菜板上，菜板上抹上色拉油，然後將面條揉搓成長方形，見下圖，在面團的上面再次抹上一層色拉油，蓋上保鮮膜再次靜止20分鐘，讓面再醒發一次

• 用刀將再次醒好的面團切成長條形，如下圖

• 將兩塊長條形面團疊放在一起，用筷子在面團的中間往下壓一下，見下圖

• 現在就可以開著炸油條了，鍋內的油要多放一些，將油溫燒到高一些，兩手分別拿著剛剛壓好的面條的兩端，拉扯一下面團後慢慢放入油鍋，先將面團的中間放入油鍋，待定性後，兩端也放入油鍋中炸制，煎炸的時候要不停的用筷子在油鍋中翻滾鍋中炸制的油條

• 油條炸制金黃色即可出鍋

這是我剛剛炸好的油條，吃了一口後拍的照片，自己在家炸油條的好處是，你喜歡炸多大或者多小的油條都可以。在家自己炸油條，再給自己做一碗武漢的早點小吃魚糊粉，油條搭配魚糊粉，想想都流口水。魚糊粉的做法，大家敬請期待，就這幾天哦

參考來源