檸香糖醋「排骨」#我要上首頁挑戰家常菜
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By 沙小囡
用料
裡脊肉 200g
南瓜 100g
麵粉 50g
澱粉 20g
檸檬 1個
料酒 2勺
味達美 3勺
白糖 2勺
雞精 少許
鹽 少許
做法步驟
1、裡脊肉切5毫米後的肉片
2、南瓜去皮，切小方長條，用少量的鹽稍微醃一下，去水。
3、裡脊肉片加2勺料酒，1勺味達美醬油，少許雞精揉搓均勻，醃一下（時間最少15分鐘左右，也可長一點會更入味）
4、用醃好的裡脊肉片把南瓜條緊緊的裹起來。
5、裹好的「排骨」
6、用適量麵粉和澱粉加水攪拌成厚一點的粉糊
7、把「排骨」在粉糊中轉一圈，讓「排骨」均勻沾上一層粉糊。
8、鍋中燒熱油，5成熱時把裹好粉糊的「排骨」下油鍋，慢慢炸至熟透。
9、將炸熟的「排骨」撈出瀝油。
10、關鍵步驟來了，調糖醋汁。3勺醋，2勺糖，2勺味達美醬油，1勺澱粉，少許檸檬汁。攪拌均勻。
11、將炸好的「排骨」入鍋，倒進糖醋汁，開火，中火快速翻炒，讓每一塊「排骨」都沾上糖醋汁。
12、一道色香味俱全的檸香「排骨」就做好了。
13、肉和南瓜的完美結合，更多口水請自備紙巾哦~
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