食譜 - 涼拌黃瓜絲的做法

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自從搬家後就比較少做菜了。趁現在還能抓住夏天的尾巴，來一道沒有油煙的清爽小菜吧，絕對能打開你的胃。

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By 小玉的廚房 【豆果美食官方認證達人】

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用料   

     

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黃瓜 一條

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小米椒 2個

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大蒜 2瓣

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姜 3片

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洋蔥 半隻

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生抽 2勺

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辣椒粉 5g

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油 適量

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鹽 3g

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做法步驟        

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1、黃瓜切絲，用點鹽抓均醃出水分，洋蔥，大蒜，姜，小米椒全部切好待用。

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2、黃瓜絲醃制15分鐘後倒掉醃出的水分。

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3、坐鍋燒熱放油，小火炒香大蒜，姜，洋蔥。小米椒出香味。

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4、放入辣椒粉和生抽。小火炒30秒。

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5、直接淋上黃瓜絲上面即可。

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6、拌均勻開吃。

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7、成品。

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小貼士        

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炒配料的時候全程要小火，不然會炒糊配料。最好用不粘鍋來炒。

參考來源