清新簡易食譜：免焗檸檬撻

• 清新簡易食譜：免焗檸檬撻---食譜

文章主題介紹

放假想窩在家中，但又想吃到好味的甜品？簡單材料和步驟，自己動手做吧！

推介

份量: 一個9吋撻模 (6吋可把材料減半)檸檬的酸甜清新口味吃起來不會膩，不喜歡太甜還可以自行減少糖量~ 

材料: 

餅底Crust:消化餅乾 230g (約18塊) 無鹽牛油 113g

檸檬糊Lemon Curd:檸檬 4個 (檸檬汁 236亳升)檸檬皮屑 1湯匙+1茶匙 全蛋 2隻 蛋黄 5隻 糖 300g粟粉 30g無鹽牛油 56g 水 60亳升 60ml鹽 少許

1. 先做餅底部份，餅乾打碎後混入牛油溶液，壓平於模底。雪藏30分鐘備用。

2. 蛋和糖攪勻，再加入其他材料。

3. 中火煮至濃稠。

4. 離火攪拌1分鐘。

5. 入模，雪藏3小時以上。

完成！

參考來源