飛利浦[ 智慧萬用鍋食譜 ] 燉純紹興酒香東坡--- 肉美食 ‧ 美食食譜 ‧ 萬用鍋
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飛利浦[ 智慧萬用鍋食譜 ] 燉純紹興酒香東坡--- 肉美食 ‧ 美食食譜 ‧ 萬用鍋
成語東坡畫扇一詞，有個小故事。
話說有愛心的蘇東坡為了幫助付不出布款的窮扇子商，把賣不出去的扇子全部提上字畫，扇子立刻就賣光，扇子商也籌到布款!
吃東坡肉想起蘇東坡時，也要像他一樣有愛心，才能招來更多富貴呦！
以前用瓦斯爐燉東坡肉，總是提心吊膽的不停看著火候，ㄧ下擔心溢出來ㄧ下擔心開太小火！
飛利浦智慧萬用鍋的蹄筋/豆類鍵按下去, 愛要多軟爛的東坡肉，就有多軟爛！
食材
豬五花肉 1斤
蔥 2枝
薑 1/4個手掌大
蒜瓣 5~6粒
八角 3~4顆
青江菜 2~3棵
調味料
紹興酒 300ml
醬油 200ml
糖 2大匙
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檢查所有材料是否備齊全。 -
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把蔥、薑、蒜和事先汆燙處理過的豬五花肉塊全放入飛利浦智慧萬用鍋中,並倒入紹興酒、醬油、糖。 -
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蓋緊上蓋,，將限壓閥轉到密封位置，按下蹄筋/豆類鍵。時間到後，先按保溫取消鍵，將上蓋限壓閥轉到排氣位置，待浮子閥降下後打卸壓開蓋檢查軟爛度，若軟度不夠，重新蓋緊上蓋，限壓閥轉到密封位置，按下米飯鍵13分鐘。 -
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時間到，先按保溫取消鍵，拔掉電源，並將上蓋限壓閥轉到排氣位置，待浮子閥降下後打開，取出裝盤。
[ 小秘訣 ]豬五花肉要先汆燙去除血水唷！
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