精選12種早餐餅的做法，不用揉面，簡單幾步5分鐘就能烙好

1田園土豆餅

·主料·

土豆泥｜200克、蘆筍｜20克

玉米粒｜20克、胡蘿卜｜20克

(可以根據個人口味加入玉米粒、青豆、火腿腸丁等)

·輔料·

面粉｜ 130克、牛奶｜7克

生抽｜1茶匙、鹽｜2克

·做法·

1. 土豆煮熟壓成泥。

2.准備其余食材，胡蘿卜、蘆筍切丁，在開水中焯一下盛出濾干水分。

3. 把玉米、胡蘿卜丁、蘆筍丁放入土豆泥中，放鹽、牛奶、生抽、面粉揉成團。

4. 分成幾份搓圓壓扁.平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎。

5. 翻面煎到兩面金黃即可。

2 海綿松餅

用料

• 雞蛋 2只、砂糖 30g

• 牛奶 15克、液體植物油 10g

• 低筋面粉 55g

做法步驟

1、將溫室的2個雞蛋用電動攪拌器打散後，加入細砂糖打勻，再用高速打至液體體積膨脹且顏色變白。

2、取2大匙的步驟1,加入牛奶和液體植物油拌勻。

3、將步驟2加入步驟1,用刮刀拌勻。

4、將低筋面粉分4次篩入步驟3,每次加入用刮刀輕柔的拌勻，直到看不到干粉。

5、將不沾的平底鍋燒熱後，加入1大勺的面糊攤成圓餅狀，用中小火煎2分鐘至金黃。

6、翻面再繼續煎1分鐘後盛出。

7、除了可當松餅吃外，也可夾入打發的動物性鮮奶油或芝士達醬，變成美味的小甜點。

小貼士

1,此份量可做直徑10公分的蛋糕松餅學6份。2,步驟4攪拌的手法盡量輕盈，避免面糊消泡。3,使用不沾的平底鍋，且鍋內不用抹油。4,步驟6翻面後，不要用鍋鏟去壓松餅，避免失去蓬松的口感。

3 彩虹面餅

早餐做給孩子的雞蛋餅快捷又營養 經濟實惠又美味，做起來簡單吃起來營養

用料

• 兒童面條： 100克

• 雞蛋 1只、蔥花 適量

• 鹽 適量、紅蘿卜 適量

做法步驟

1、把所有材料提前准備好。

2、面條提前煮熟，放涼備用。

3、紅蘿卜提前切成長條形，煮熟備用。

4、蔥花切粒，全部材料混合一起攪拌均勻。

5、放入不粘鍋裡攤平，煎成皮、這麼簡單就完成啦！

4 秋葵玉子燒餅的做法

用料

• 秋葵 三小根

• 雞蛋 三個

做法步驟

1、雞蛋放入碗中打散，秋葵焯水備用。

2、熱鍋倒入少許蛋液，待凝固時在一邊加入秋葵。

3、然後卷起來、繼續倒入少許蛋液。

4、在卷起來。和做普通的玉子燒方法一樣的。

5、出鍋後，切開就可以啦。

5 牛肉飛餅

之前去了牛肉店點了牛肉飛餅覺得味道還不錯，今天在家裡也跟著做了起來，不錯的哦，大家一起做起來。

用料

• 福臨門麥芯多用途小麥粉 260g、清水 130ml

• 鹽 1g、油 10ml、干酵母粉 1g、牛肉 200g

• 福臨門小蘑香油 10ml、蔥姜料酒 5ml、生抽 10ml

• 胡椒粉 1g、生粉 5g、鹽 3g、辣椒 3g

• 黑椒碎 1g、蔥花 適量、白芝麻 適量

做法步驟

1、准備好材料、將油、鹽、清水放入面包機中

2、勺入福臨門小麥粉、加入干酵母粉、按面團發酵鍵

3、牛肉加入生抽、鹽、蔥姜料酒、胡椒粉、生粉、辣椒醬、福臨門小蘑香油

4、攪拌均勻後靜置2小時、取出發酵好的面團用搟面杖排氣

5、分成等分的面團

6、將醃制好的牛肉放入搟開的面團中央，撒上黑椒碎、白芝麻、蔥花

7、包起、鍋裡倒入適量植物油熱油鍋後放入鍋中小火燜煎

8、然後翻面煎，煎至表面金黃即可、出鍋放在油紙上濾去油份

6 南瓜包

萌萌噠南瓜包，好看也好吃。

用料

• 面包粉 200克、牛奶 30克

• 南瓜泥 200克、糖 20克

• 黃油 20克、酵母 2克、鹽 1克

做法步驟

1、先來搞定南瓜泥吧。因為我實在懶得拿料理機出來，打這麼點泥，又沾機器又要洗的，所以我就蒸熟了剁碎，其實也蠻不錯的

2、除黃油外的所有材料，都放進面包機內桶、開啟揉面程序，全程15分鐘

3、結束後放入室溫軟化的黃油，再次開啟一個揉面程序

4、程序結束，可以拉出手套膜了。直接放在面包機桶裡，開始發酵就好了

5、發酵至差不多2倍大，取出來，分成10份，每份大約55克面團

6、取一份面團，揉圓，綁上沙線，不要綁的太緊就好

7、全部都綁好，烤盤放在烤箱裡開始二次發酵，要放一碗熱水保持濕度，開啟烤箱發酵模式

8、發酵完成，刷上蛋液、烤箱預熱160度，放中層，烤12分鐘左右，記得觀察別烤過了

9、烤好的面包，去掉紗線，萌萌噠。

小貼士

這個面包，因為添加了大量的南瓜泥，會略微影響面粉的漲發，但是南瓜的味道很濃，很好吃。

7 香煎土豆餅的做法

用料

• 土豆 250克、面粉 50克

• 鹽 少許、食用油 少許

• 胡蘿卜 50克、雞蛋 2個

做法步驟

1、食材准備：土豆250克，面粉50克，雞蛋2個，胡蘿卜50克。 雞蛋少拍了一個。

2、胡蘿卜洗淨去皮，切碎。

3、胡蘿卜洗淨去皮，切碎。

4、准備一個大碗，將切碎的土豆，胡蘿卜，雞蛋，面粉裝到一起，攪拌均勻。滿周歲寶寶可以加少量鹽

5、熱鍋刷油，開小火，舀一勺糊糊倒入鍋裡，煎至金黃色後，翻面繼續煎至金黃色就可以了

6、炎熱的夏天。，配上一碗綠豆稀飯，解暑健康又營養。對於小一點的寶寶，還不能處理綠豆，麻麻可以將稀飯放到攪拌機裡攪拌成糊狀就OK了

8 南瓜餅雙吃的做法

家裡買了一個大南瓜，放了半個月了。終於想起來了，放的肯定特別面了，趕緊洗洗做了。一個是油炸的，一個是蒸的，所以雙吃法。

用料

• 南瓜 1個、糯米粉 適量

• 蜂蜜或者白糖 適量、紅豆沙 適量

• 枸杞 一小把

做法步驟

1、南瓜已經切塊，蒸熟後用勺子壓成泥，加入蜂蜜或者白糖，混合均勻。

2、倒入糯米粉，糯米粉和南瓜的比例大致是1.5:1 揉成面團

3、分成大小相同的劑子，搓圓。我的大概一個30克左右

4、紅豆沙也分成相等的劑子，搓圓。劑子不要太大，不然包的時候容易包漏。每個糯米團裡包一個豆沙餡，也包成圓形。

5、取月餅模具，裡面放上少許糯米粉，把包好的面團放進模具，壓出形狀

6、多放一點糯米粉沒關系，少了會粘模具和硅膠墊的

7、所有的都壓好。

8、放在油鍋中炸熟即可。

9、上個成品圖

10、在我小時候，這個南瓜餅只有過年過節的時候才會吃到。一直很懷念

11、如果蒸的南瓜餅，面團直接搓圓，用牙簽壓出南瓜的紋路，中間放枸杞子裝飾。上鍋蒸熟大概15分鐘就可以吃了。你喜歡哪一種？

9 蔬菜蝦餅的做法

這個蝦餅只用蝦蓉和蔬菜， 沒有面粉，沒有雞蛋， 異常的鮮嫩，蝦味十足， 是我吃過最鮮最香的餅。 給小朋友吃再適合不過啦。

用料

• 蝦肉 30克、胡蘿卜 8克

• 杏鮑菇 15克、菠菜 5克

• 鹽 適量、料酒 適量

• 蔥 適量、黑胡椒 適量

做法步驟

1、胡蘿卜切絲，杏鮑菇撕小塊，和菠菜一起焯水。

2、焯完水，用廚房紙吸干水分，和處理好的蝦仁一起剁成蓉。蝦仁也要擦干水分。水多了影響蝦的粘性。

3、盡量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好，就是要它的粘性將蔬菜都粘住。蝦蓉，胡蘿卜，杏鮑菇，菠菜加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒拌勻。

4、平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可。

5、剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉、雞蛋之類的。雞蛋過敏的寶寶也可以盡情享用啦。

小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

10 蘿卜絲豬肉餡餅

·主料·

普通面粉 | 400g、白蘿卜 | 2個

豬肉餡 | 300g、·輔料·、大蔥 | 3根

涼水 | 150g、鹽 | 2茶匙、雞粉 | 2茶匙

·做法·

1. 和面後揉至光滑. 分成小面團。

2. 搟成包包子大小的面皮。

3. 備料：蔥切碎，裝入盆裡。豬肉絞成肉糜。白蘿卜去皮洗淨，用多功能刮菜器刮成細絲，用手把多余的水分攥出來。

4. 蘿卜豬肉大蔥混合後加鹽和雞粉拌均勻. 取出一張面皮，放上餡。

5. 用包包子的方法裹緊餡料。. 褶子的一面朝下，用手掌心輕輕按壓成餅狀。

6. 電餅鐺提前上下加熱，刷油，按提示放入餅胚，按餡餅鍵煎制，有語音提示時取出即可。（根據自家電餅鐺的情況即可。）鮮美多汁又清爽不膩的餡餅就出爐了～

11 藜麥核桃酥餅的做法

自從走上了烘焙這條不歸路，沒事就在家裡折騰新口味，怎麼營養怎麼吃。藜麥糕點粉，由白藜麥研磨，藜麥蛋白質含量高，非常有營養；核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。將這兩者合二為一，制成藜麥核桃酥，老人孩子都喜歡吃。

用料

• 藜麥糕點粉 100克、玉米油 45克

• 糖粉 35克、小蘇打 0.5克

• 泡打粉 1克、雞蛋 30克、核桃 30克

做法步驟

1、將玉米油、雞蛋、糖粉攪拌均勻、將藜麥糕點粉、小蘇打、泡打粉混合均勻。

2、將粉類篩入打蛋盆中、混合均勻。

3、准備核桃碎，份量可以根據自身的喜好增減、將核桃碎與面團混合均勻。

4、均分成9個小面團，搓成小圓球、將小圓球壓扁，刷上一層蛋液。

5、放入提前預熱的烤箱中，170度20分鐘、出爐後晾涼裝袋保存。

6、非常有營養的藜麥核桃酥，自己做料更足。

12 美味松餅，拯救不吃早餐你！

美味松餅，拯救不吃早餐你！

用料

• 雞蛋 1個、黃油 20g

• 鷹栗粉 130g、純牛奶 130g

• 糖粉 10g、白砂糖 25g

• 泡打粉 4g、水果丁 若干

做法步驟

1、將所需食材按照比例稱重備好，芒果切丁，香蕉切段，備用；

2、一顆雞蛋加入25g白砂糖攪拌，然後加入130g鷹栗粉和4g泡打粉繼續攪拌；

3、再加入20g黃油和130g牛奶充分攪拌，最後用篩網過濾；

4、將鍋微熱，將面糊攤成餅狀；

5、注意及時翻面，兩面金黃如下圖即可；

6、將疊放的松餅切成四等分，放上芒果丁和香蕉，再撒上10g左右糖粉，擺盤即可。

參考來源