一個人也能吃香喝辣【麻佬大川味麻辣燙】首站台中200元有找！

有一種麻，會讓你感覺舌頭、嘴唇在跳舞，這是由60度低溫煉辣油、近10項椒類、混合20種四川香料、熟成浸置，經過繁複工序而成，充滿馥郁層次的滋味，讓嗜辣者光聞味道就讓人忍不住直吞口水，就是這種魔力搶攻全台50億辣商機。

高成本平價麻辣燙「麻佬大」客單價不到200！

結合日常飲食和輕餐飲類型的「麻佬大川味麻辣燙」是王品集團旗下第十五個品牌，也是目前客單價最低、外帶人數最多的新品牌，首店開在台中市美村路上麻辣一級戰區，25坪空間、36席座位，消費者可從「大紅袍」、「干麻香」、「濃豚骨」三種湯底口味自由選擇套餐或單點商品組合，平均不到兩百元的客單價，CP值大勝需要多人共享的傳統麻辣大鍋，自由平價的親民感立刻攻下吃辣族群的味蕾，自5/29營運至今天天湧現排隊人潮，初期營業僅11:30-14:00、17:00-21:00兩段班，未來若展開全餐期營運將可造福更多嗜辣族群。

低溫煉辣油、醒香

主打湯底「大紅袍」人氣首選

麻佬大川味麻辣燙主打湯底「大紅袍」工序最為複雜，獨家低溫煉製的辣香油從大紅袍花椒、燈籠椒、朝天椒、雞心辣椒等多種不同層次的椒類加上川味辛香料，依比例混合再以低溫60度微加熱，煉油過程中透過定時攪拌喚醒所有辛香料，讓每種椒香都能釋放該有的獨特香氣與辣味層次，工序雖然繁複，但卻能充分保留香味。麻辣燙上餐前還會再加入兩種秘密武器，一是冷藏靜置3天經過50度C浸泡特製椒麻油，增加麻度與口感；二是以雞心辣椒粉混合植物油冰釀3天特製的辣油，此辣油早晚都須手工攪拌醒味，相當費心。

無敵牛三寶大紅袍。

除了「大紅袍」之外，「干麻香」的乾拌口味麻辣燙也頗受「麻」度較高的嗜辣族喜愛，椒麻香再帶點芝麻醬、辣豆腐乳的特有口味，與新鮮食材拌勻後嚐起來更加順口；不敢吃辣的也可選擇以大骨、雞骨架和大量蔬果精燉而成的「濃豚骨」湯底，帶有黑白雙色芝麻醬濃郁香氣，吃到最後還能感受湯底內含甘草回甘的滋味。

為了滿足喜歡吃麻辣燙的宵夜族群，不管是上班族、學生、外食族，無論是一個人、一群人內用或外帶都能隨時享用平價川味麻辣燙，未來將研擬營業到晚上十一點，對於喜歡享受麻辣的消費者又多了一個好選擇。

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