健康食療：中華神菇的素食神話！
且行且珍惜
茶樹菇別名茶薪菇、茶菇，氣味清香，蓋肥柄脆，味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、無污染、無藥害，的純天然食用菌。此外，茶樹菇還具有保健作用和一定的藥用價值，有“中華神菇”、“抗癌尖兵”的美譽。
干鍋花菜茶樹菇
材料：
干茶樹菇，黃瓜，胡蘿卜，青椒，香菜辣椒油，麻油，熟芝麻，鹽，糖，味全高鮮，生抽
步驟：
1、茶樹菇洗淨溫水泡發20分鐘左右，改刀切小段，用清水煮開5分鐘左右撈起攥干水份。
2、黃瓜，胡蘿卜，青椒，洗淨切細絲。香菜切段。
3、茶樹菇，和配料加所有的香料混合攪拌均勻OK裝盤即可。
茶樹菇燒豆腐
材料：
豆腐500g，茶樹菇干40g，姜1小塊，青椒半個，紅椒半個，生抽、白砂糖適量，辣豆瓣醬1大勺
步驟：
1、茶樹菇干用清水浸泡半天,中途換幾次水,以洗淨泥沙；
2、青紅椒切丁，豆腐切厚片；
3、鍋內放適量油,待油熱,放入豆腐片煎，翻面煎制兩面金黃後撈出,瀝干油分,備用；
4、泡好的茶樹菇撈出,瀝干水分,切成4釐米左右長的段；
5、茶樹菇用沸水焯熟，撈出瀝干水分,備用；
6、鍋內加入姜，倒入茶樹菇、辣豆瓣醬,翻炒均勻；
7、加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖調味,大火燒開,轉小火,蓋蓋燜8分鐘左右；
8、開蓋,加入青紅椒,翻勻，大火收汁,盛盤即可。
茶樹菇拌面
材料：
茶樹菇，面條，口蘑、青菜，玉米油、亞麻籽油、鹽、黑胡椒碎、芝麻
步驟：
1、青菜笊水備用，同時起鍋煮面
2、口蘑切薄片、茶樹菇洗淨備用
3、熱鍋，少許玉米油燒至八成熟，茶樹菇、口蘑下鍋快速翻炒至去生
4、出鍋前撒黑胡椒碎、熟芝麻，拌勻。面條過水控干、青菜、拌料裝盤，淋少許亞麻籽油。
酸辣茶樹菇
材料：
干茶樹菇一把,干辣椒三四個,八角半個,陳醋三大勺,醬油一勺半,植物油、鹽適量
步驟：
1、茶樹菇剪去老根提前一晚上泡開，早上起來洗淨（泡茶樹菇的水留半碗），干辣椒剪成段;
2、鍋中放少許油，放入八角干辣椒炒香;
3、放入茶樹菇煸炒香之後，烹入陳醋，醬油和鹽調味炒香;
4、倒入小半碗泡茶樹菇的水，蓋上鍋蓋燜燒一會;
5、湯汁燒干的差不多之後打開鍋蓋翻炒幾下就可以出鍋了！
彩椒茶樹菇
材料：
茶樹菇260g，青椒小半個，紅椒小半個，黃椒小半個，鹽糖少許，橄欖油適量，草菇，老抽1湯匙，糖1茶匙
步驟：
1、將茶樹菇沖淨擇段，彩椒切小片加少許鹽和糖醃下入味；
2、橄欖油少許炒茶樹至軟；
3、加入老抽入彩椒片炒入味即可。
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