誘人食慾的三明治做法

三明治是最美味又健康又簡單準備的早餐了，但要準備什麼三明治是不是讓你很頭痛呢？做來做去不是tuna就是火腿不然就是雞蛋三明治，「顯」吧？今天談談就為你收集了46款三明治食譜，讓你天天為你的最愛們創造驚喜！

火腿芒果起司三明治

材料

去邊土司4片，美生菜2片，起司片2片，火腿片2片，芒果適量

做法

1.土司約烤1－2分鐘，表皮呈金黃色後，均勻塗上少許奶油，備用。

2.在土司上依序鋪上美生菜、起司片、火腿及芒果，再蓋上另一片土司，最後以直刀切成均等3等份即可。

蝦排三明治

材料

鮮蝦，全麥麵包，乳酪片，西紅柿，生菜葉，雞蛋，沙拉醬，鹽，料酒，胡椒粉

做法

1.鮮蝦只取蝦仁，清洗乾淨後剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，醃漬一小會，鹽一定要少放哦~

2.雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對摺。

3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。

4.將煎好的蝦餅、蛋餅，還有乳酪片，西紅柿，全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。

5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。

雞肉三明治卷

材料

雞脯肉180克，雞蛋1個，酸黃瓜60克，洋蔥60克，西芹半根，切片麵包（切去硬邊）6片，白鬍椒粉少許，鹽少許，千島醬120克，保鮮膜少量

做法

1.先把雞肉煮熟晾涼切碎，雞蛋煮熟後去殼切碎，酸黃瓜、洋蔥、西芹也都分別切碎。把切碎的各種原料倒進大碗裡，再放入千島醬，放少量白鬍椒粉和鹽調味，攪拌均勻備用。

2.把麵包片放在蒸籠裡蒸5分鐘（這樣待會兒卷時就很軟、有韌性不會裂）。

3.取出麵包片用手壓扁，然後將上述料1塗抹在麵包片的一邊，向內捲起，成圓筒狀；再用保鮮膜捲起，將兩端扭緊（像不像一個個糖果^_^），然後放進冰箱冷凍室冷凍。

4.食用時，從冰箱裡取出來，用刀在1/2處斜切成兩段，經10－15分鐘的解凍回溫後即可盡情享用啦。

簡易三明治

材料

白煮蛋1個，火腿腸1根，黃瓜1根，沙拉醬適量，白土司3片

做法

1、把火腿腸切丁（因為我做的是一個人的分量，所以火腿腸只切了一半）。

2、黃瓜切丁（我也只切了三分之一的黃瓜）。

3、白煮蛋切丁。

4、把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。

5、放入沙拉醬（我放了3大勺，具體放多少根據個人喜好來），拌勻。

6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。

7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。

8、再後再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在對角線處切開，成兩個三角形。白土司注意切邊，影響美觀。

三明治便當

材料

火腿2片，起司1片，蛋1顆，小黃瓜1條，美生菜1片，土司3片

做法

1.美式生菜洗凈切絲，浸泡冷水備用。

2.小黃瓜放入加有少許鹽的滾水中汆燙至翠綠，撈起泡冷水冷卻後，切片置於冷鹽水10分鐘備用。

4.熱鍋，將少許鹽加入蛋中打散成蛋液，倒入鍋中煎成薄片蛋皮備用。

5.取一片土司塗上一層美奶滋，鋪上蛋皮，蓋上一片土司，再依序鋪上起司片、美生菜、小黃瓜，擠上適量美乃滋，最後蓋上第三片土司。

6.將作法4的土司切去四周硬邊，再對切成長方形即完成。

馬鈴薯沙拉三明治

材料

A.馬鈴薯1/2顆，小黃瓜1/2條，水煮蛋1顆，罐頭甜玉米15公克，胡蘿蔔丁10公克，B.土司2片，C.美乃滋30公克，優格30公克，鹽適量，胡椒適量

做法

1.將馬鈴薯去皮並切薄片，放入蒸鍋中蒸10－15分鐘至熟透，取出壓成泥備用。

2.小黃瓜切圓薄片，並灑上少許鹽，醃制10分鐘至入味，洗凈鹽分並充分瀝干；胡蘿蔔切細末；水煮蛋的蛋黃壓碎，蛋白切細丁狀備用。

3.將所有材料C混合均勻，加入作法1的馬鈴薯泥及作法2的所有材料和甜玉米，充分攪拌均勻。

4.將作法3的內餡平均鋪於土司上，再蓋上另一片土司，最後以斜刀切成均等的4塊即可。

米飯三明治

材料

米飯，牛肉，洋蔥，玉米粒，胡蘿蔔，黃瓜，生菜葉，鹽，黑胡椒粉，糖，香油，醬油，料酒，番茄醬

做法

1.將牛肉洗凈，剁碎；洋蔥洗凈後切末；黃瓜和胡蘿蔔分別切成大小一致的方形薄片；如果家裡沒有剩米飯的話，現在可以把米飯蒸上，不要蒸的太軟了。

2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒，還有所有調料混合，攪拌均勻，分成若干個小餅。

3.炒鍋倒入少許油燒熱，放入牛肉餅，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同時，取來一個小碗，放入番茄醬、清水、白糖，鹽，攪拌均勻成味汁，在牛肉煎熟後倒入味汁，待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀，可以用刀適當的整一下形，切去不規則的部分。

4.將蒸好的米飯取出晾涼，在案板上鋪上一層保鮮膜，再均勻的鋪上米飯，然後整形，注意米飯要鋪的薄厚均勻，用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規則的形狀，這樣類似麵包片的米飯坯就做好了。

5.將壓好的米飯放入刷好油的烤盤，烤箱預熱180度，烤10分鐘，這樣更有利於米飯的定型，而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要，當然就不用烤了。

6.最後將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了，用竹籤固定。

日式炸豬排三明治

材料

白土司4片，小裡肌160公克，高麗菜絲適量，低筋麵粉適量，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，豬排醬汁適量

做法

(1)小裡肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。

(2)處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備用。

(3)白土司先烤過；高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會更清脆爽口。

(4)取1片白土司，先鋪上瀝干水分的高麗菜絲，放上1片塗滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片土司，對切成2份長方形三明治即可。

咖喱魚排三明治

材料

茄子1/2條，四季豆4條，鯛魚片80公克，鹽少許，楜椒少許，低筋麵粉適量，蛋液汁適量，麵包粉適量，全麥土司3片，咖喱醬適量

做法

1.茄子洗凈切成5公分長段，再對切成2片。四季豆洗凈去頭尾，備用。

2.鯛魚片洗凈瀝干後，對切成2片，撒上少許鹽、胡椒，在魚片的雙面都依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液汁及麵包粉，備用。

3.將作法2的2片魚片放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約2－3分鐘至表皮金黃酥脆，起鍋瀝干油脂。再把作法1的茄子與四季豆放入鍋中炸至熟軟後備用。

4.土司烤上色，塗上奶油並依序鋪上美生菜、炸魚排，於魚排上淋咖喱醬，再放上茄子、四季豆，蓋上第二片土司後，重複上述鋪法，再蓋上第三片土司，將整份土司對切即可。

芝士焗三明治

材料

咸方包片，沙拉醬，火腿片，蛋黃液，芝士絲

做法

1.將方包片抹上沙拉醬。

2.放入一片火腿片，再抹上沙拉醬。

3.蓋上另一片方包片後再抹上沙拉醬。

4.再放入一片火腿片，如此再抹上一層沙拉醬。

5.最後放上一片方包片壓實。

6.切去邊料成正方形。

7.斜對角切開成三角形。

8.在表面塗上蛋黃液。

9.最後撒上芝士絲後，放入爐以上火170℃、下火180℃烘烤約10分鐘即可。

地瓜蒙布朗三明治

材料

地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鮮奶油50公克，熟蛋黃1顆，奶油少許，去邊土司4片，擠花袋1個

做法

1.地瓜去皮切片，泡入水中去除澱粉質後瀝干，再放入蒸籠蒸15－20分鐘至熟軟後，搗成泥狀備用。

2.熟蛋黃過篩後，與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。

3.將土司約烤1－2分鐘至呈金黃色時，塗上奶油，將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中，擠至土司上後，蓋上另一片土司，最後對切即可。

全麥三明治

材料

全麥咸方包1袋，雞蛋2隻，青瓜1根，番茄1個，純肉火腿1根，沙拉醬適量

做法

1.全麥咸方包一袋（對切成三角狀）。

2.雞蛋兩隻（平底鍋煎成蛋皮，切成和麵包一樣的三角狀）；青瓜一根（切片）；番茄一個（切片）；純肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根）、沙拉醬適量）。

3.一片麵包置底，依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿，以及少許沙拉醬；上面蓋上另一片麵包，再依次放上前面所說的配料（一般來說，三片麵包，中間夾上兩層配料就是一份三明治了）。

蘋果花生醬三明治

這種三明治既好吃又能讓孩子攝入水果。

材料

全麥麵包2片，花生醬1湯匙，小蘋果1個

做法

1、蘋果洗凈去皮，去籽，切碎；

2、先在每個麵包的一面上薄薄抹一層花生醬；

3、把切碎的蘋果放在花生醬上面；

4、最後把另一片抹了花生醬的麵包蓋在上面。這就可以吃啦！

巧克力草莓三明治

用可頌麵包加著巧克力片、草莓等水果而組合成的三明治，是法國麵包店裡經常會有品種。做起來非常簡單，很適合在郊遊的時候現做現吃，新鮮美味又好看!

材料

可頌麵包1隻，巧克力片，草莓，香蕉，薄荷片適量

做法

1、將可頌麵包橫剖進；

2、夾進巧克片、草莓片、香蕉片，再用薄荷葉子點綴即可。超簡單吧！

三明治多拿滋

材料

麵糰材料A：518公克，高筋麵粉836公克，酵母37公克，鹽10公克，麵糰材料B：125公克，高筋麵粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公 克，鹽10公克，細砂糖125公克，水15公克，裝飾材料：適量，餡料：少許，煎過的培根適量，巴西裡適量，沙拉醬適量，起士片適量

做法

1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃，放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。

2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中，分次加入作法1發酵好的麵糰，以中速攪拌至均勻成團後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。

3.將作法2的麵糰取出，分割成每個60公克的小麵糰，分別滾圓後再放置鬆弛10∼15分鐘。

4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。

5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色，起鍋瀝干油分，待稍微降溫後從頂層縱向切開，內面抹上適量沙拉醬，再依序填入適量起士片、巴西裡、培根，最後撒上少許黑胡椒即可。

雞蛋火腿腸三明治

材料

切片土司2片，雞蛋一個，火腿腸適量，生菜少許

做法

1、準備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用；

2、鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟；

3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形；

4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對齊就ok了。

小訣竅

如果您早上起床後比較餓，可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子，美味又營養，搭配一杯牛奶，是十分不錯的早餐呦！

香烤乳酪三明治

材料

方包、雞蛋、黃油、乳酪片。

做法

1、將麵包的一面均勻塗抹軟化的黃油，另外一面塗滿攪勻的蛋液；

2、開小火，先將麵包塗有黃油的一面朝下，放入熱鍋中，煎至焦黃就可以反過來讓蛋液面朝下；

3、待蛋液煎出蛋香味後，再反過來，黃油麵朝下，將切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤約2分鐘，乳酪融化後關火；

4、將兩片麵包相疊做成乳酪夾心的三明治即可，要趁熱吃噢。

火腿蔬菜三明治

材料

面白片3片，生菜1片，雞蛋1個，火腿1片，千島沙拉醬或番茄醬，西紅柿1個

做法

1.將雞蛋打撒，開火，鍋倒入適量油燒5-6分熟，將雞蛋倒入，平鋪在鍋底，轉中小火，將過輕微晃動，使雞蛋不粘鍋底，等雞蛋底熟了，將雞蛋翻一下，煎熟，關火，裝盤被用

2.生菜，西紅柿洗好，西紅柿橫切

3.拿一片面白片，塗上沙拉醬放一片生菜，再塗沙拉醬，放雞蛋，再塗沙拉醬，再放一片麵包片，再塗沙拉醬，再放西紅柿，在塗沙拉醬，在放火腿，再塗沙拉醬，在放麵包片

4.將三明治四邊切掉，用牙籤固定，再斜對角切2下，擺盤就可以吃了哦。

法式三明治

材料

法棍半根 乳酪2片 火腿2片 雞蛋一個 西紅柿半個 生菜3片 蛋黃醬少許

做法

1）雞蛋煮熟。將法棍切成一半，再從側邊將法棍切開3/4。

2）將生菜和西紅柿洗凈。西紅柿，雞蛋，火腿和乳酪切片。

3）將生菜，西紅柿片，雞蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，擠上一些蛋黃醬即可。

金槍魚火腿三明治

材料

白土司、即食火腿片（最好買方形）、即食金槍魚罐頭、千島醬（色拉醬、蛋黃醬都可以，家裡只有千島醬了）、芝士片、甜菜椒、洋蔥、西紅柿、生菜葉，三明治

做法

1、土司切掉邊，西紅柿、甜椒、洋蔥切成圈；金槍魚塊搗碎備用。

2、取一片土司，一面抹上千島醬，鋪上生菜葉。因為千島醬挺酸的，所以抹的時候適量，要是有甜色拉醬就好了，蛋黃醬也好。

3、繼續鋪上金槍魚、西紅柿，分量都看自己喜好。

4、蓋上一層土司，抹上醬。千島醬太酸，我只在上面抹。鋪上甜椒和洋蔥圈。

5、最後用刀切塊即可。

小訣竅

還要準備一把鋒利的刀，我本來用圖裡的小刀，用了才知道那是完全的不行，要鋒利且大一點的，我用了鋒利的菜刀。

串燒三明治

材料

白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2顆，紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，草莓適量，柳橙片適量，黑胡椒醬適量，檸檬汁少許，奶油1大匙，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.)將2片白土司去邊，各切成九等份的土司片備用；草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。

2.)蘑菇洗凈橫剖成2半，灑少許檸檬汁去除澀味，用奶油煎熟備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊，用奶油略煎備用。

3.)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉，再用奶油煎熟，切成與土司片同樣大小的四方塊，沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

4.)依個人喜好，將土司片與各式食材穿插串起即可。

法式芥茉火腿三明治

材料

Ａ.長條法國麵包1段，Ｂ.羅蔓生菜1片，蕃茄1個，酸黃瓜1條，市售煙燻火腿1大片，白洋蔥圈少許，紫洋蔥圈少許，美乃滋100公克，酸黃瓜末1大匙，芥末籽1大匙，白酒50㏄，果糖30㏄，鹽少許

做法

1.將所有調味料混合，攪拌均勻成法式芥末醬備用。

2.將法國麵包放入烤箱中略烤酥脆，從中間橫切成上下兩半。

3.生菜洗凈瀝干，蕃茄與酸黃瓜切片備用。

4.將生菜鋪在半個麵包上，依序放上火腿、蕃茄片、酸黃瓜片及洋蔥圈，淋上法式芥末醬，蓋上另一半麵包即完。

炸豬排三明治+鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉

材料

豬裡嵴300g，雞蛋1個，麵粉，麵包糠適量，胡椒粉，鹽少許，捲心菜2片，吐司片2片，馬鈴薯300g，鮮蝦100g，玉米粒50g，豌豆50g。

做法

炸豬排做法：

1、豬裡嵴肉切成薄片，灑上少許胡椒粉、鹽，抹勻

2、將裡嵴先裹一層麵粉

3、再裹一層雞蛋液

4、最後裹一層麵包糠

5、等油鍋燒熱後，放下去炸到金黃就ok了，火別太大，不然一會就炸煳了。

鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉做法

1、將馬鈴薯切成小塊加水煮耙。

2、瀝干水碾壓成泥。

3、鍋裡放少許油將鮮蝦和蔬菜炒熟。

4、加入馬鈴薯泥、少許油翻炒均勻。

炸豬排三明治做法：

1、將吐司片的硬邊切掉

2、捲心菜切成絲。

3、按照一片吐司片→少許捲心菜絲→一片炸豬排→少許捲心菜絲→一片吐司片的順序組裝好。

4、對半切開即可。

小訣竅

吐司片裡也可以搭配其他的肉菜：比如火腿、培根、雞蛋片等等，還可以帶著袋裝的番茄醬，吃的時候塗抹在三明治上更美味

玉米火腿三明治

材料

吐司片，玉米粒，火腿，雞蛋，馬蘇裡拉乳酪，歐芹碎

做法

1.雞蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水

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2.吐司切去四邊硬的部分

3.吐司片上刷蛋液

4.把火腿片放上面

5.吐司片再刷上蛋液，蓋在火腿片上，再加上吐司片，再蓋刷蛋液的吐司片

6.吐司片上放玉米粒

7.把馬蘇裡拉乳酪放玉米粒上面

8.整個三明治四周刷一層蛋液，放入烤盤中

9.撒上面歐芹碎增加風味

10.烤箱預熱160度，中層，10分鐘等乳酪融化，三明治四周變脆即可

mozzarella雞肉三明治

材料

準備材料（二人份）：雞胸肉2塊，大蒜2-3瓣，洋蔥1個，新鮮荷蘭芹1小把，新鮮羅勒1小把，新鮮番茄醬1罐（或者新鮮番茄打成漿），新鮮馬蘇裡拉芝士1個，橄欖油2tbsp，帕瑪森芝士，海鹽，黑胡椒適量

做法

1、先將雞胸肉一分為二切成薄片，用少許海鹽以及黑胡椒醃制。

2、洋蔥切丁，大蒜切末，荷蘭芹以及羅勒切末待用。

3、平底鍋中加少許橄欖油，中火翻炒洋蔥以及大蒜，大約3-4分鐘左右待洋蔥變軟以後加入番茄醬，攪拌均勻以後用海鹽，黑胡椒調味，再加入一半荷蘭芹以及羅勒，加蓋以中小火慢煮。

註：這裡用的番茄醬是番茄原汁打碎，並不是蘸薯條的番茄醬哦！

4、大約15分鐘左右待汁水稍稍收干再加入剩餘的一般荷蘭芹以及羅勒，攪拌均勻待用。

5、中大火煎雞肉，2面各3-4分鐘左右。

6、將煎好的雞肉放入烤盤，每片雞肉加上一大勺番茄醬，再蓋上馬蘇裡拉，最後撒上厚厚一層帕瑪森芝士，入烤箱烤大約3分鐘左右至芝士融化。

7、期間將麵包對半切片，煎至金黃色。

8、將沙拉與1小勺葡萄醋以及1小勺橄欖油攪拌均勻。

9、將雞肉蓋在麵包上，配上新鮮沙拉，乘熱享用吧！

百味三明治

材料

主料：高筋麵粉356g，全麥粉帶麩皮20g，細砂糖10g，鹽5g，酵母5g，水265g，無鹽黃油15g

配料：雞蛋，番茄，火腿，生菜，番茄醬

做法

1、除黃油以外的材料混合攪勻後加酵母，攪拌至擴展狀態。

2、揉好的麵糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小。

3、均勻分成大小相等的五份，滾圓後蓋保鮮膜松馳30分鐘。

4、取一份麵糰排氣後用手壓成扁的長方形。

5、由上及下向中心處對摺。

6、再對摺將二條邊捏合在一起，捏緊。

7、將麵糰翻過來收口朝下，用手將表面壓平，整成近似的長方形。

8、依次全部做好後，放在溫暖處發酵。

9、發酵約2倍大小時，在麵糰表面劃上三刀，放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右，出爐後切開加入喜歡的配料就可以了。

甜椒牛肉三明治

材料

全麥切片麵包4片，牛裡嵴 80g，黃菜椒 20g，紅菜椒 20g，綠菜椒20g，洋蔥10g，鹽 1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖 1/2茶匙（3g），蛋黃醬 2茶匙（10g），油20ml

做法

洗凈牛裡嵴和所有蔬菜，將其都分別切成0.5cm寬的細絲，備用。

大火燒熱炒鍋的油，待油溫燒至七成熱時，放入牛裡嵴絲和洋蔥絲爆香，加入三種甜椒絲拌炒均勻，調入干百裡香、黑胡椒粉、白砂糖和鹽翻炒均勻，離火。

將每片麵包的一面均勻的塗上蛋黃醬，炒好的甜椒牛肉絲分別放在兩片麵包上，再將剩餘的兩片麵包蓋在上面。

打開三明治機的開關，放入加好餡全麥麵包，加熱約3分鐘，待兩片麵包完全黏合且烤至金黃色取出，切去邊緣多餘的麵包邊即可。

如果喜歡還可以配上一杯西洋參紅茶，做法超級簡單，用飛利浦電熱水壺HD4681將水燒開，將紅茶包放入碗中，沖入熱水，等待1分鐘，再將西洋參片放到紅茶中，5分鐘後即可飲用。

參考來源