牛肉丸紫菜湯麵 用一碗麵條叫醒你的胃

話說煮麵條應該每個人都會,但也會有不同的心得及小招妙。一般我煮湯麵都會在湯水裡面加入一小茶匙的細鹽,如果是炒麵的,在過麵條的時候我就會加入少許的色拉油。你們可能會問這是為什麼?其實我這也是聽我阿姨所講,阿姨講煮湯麵加鹽是為了讓成品湯麵吃起來足夠的有彈性及勁道。用於炒麵的面加油是讓了讓麵條在炒制的時候更加的散松不粘連。朋友們也可以小記一下,在下一次的煮麵炒麵中可以親試一下。


備料:紫菜少許,牛肉丸六粒,麵條一份,雞蛋四個


做法:


一:備好所用食材,起鍋將雞蛋煮好備用,再起鍋加入清水將牛肉丸改刀下鍋,煮至出味後加細鹽調味。


   

             


二:將紫菜摘分到每個碗裡,將煮好的牛肉丸湯底加至在碗裡,再另起鍋加細鹽煮開,將麵條下鍋煮至斷生,再將麵條加至在湯碗裡即可。


                            


                            


                            

參考來源

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