章魚燒風味薯泥 ---太贊了，讓人看了都好想吃呢
爱 Share 生活网
章魚燒（日語：蛸焼き／たこやき takoyaki *），直譯為“烤章魚丸子”，是起源於日本關西的料理，作法是在生面團裡加入章魚腳烤成約3~5cm的丸子。主要是作為非正餐的點心。
在大阪是用牙簽叉來吃，而東京是用筷子夾，在早期則是用竹串以三個一串的方式處理的。章魚燒特點：章魚茸鮮、色白、紅、黑相同，海苔味香，外觀整齊美觀。口味咸而鮮。
章魚燒的祖先叫做明石燒[1]，原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年，“會津屋”的老板加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：“明石燒可是有加章魚的耶！”就因為客人這句話，章魚燒就此誕生
章魚燒風味薯泥
菜譜簡介
日本小吃燒魚燒我想大家一定不陌生吧！甜中帶咸的醬汁替章魚燒的美味加分不少，我和寶貝們超愛這道地的美食呢，最近好想念這一味喔～於是乎又想到來點不一樣風味的idea，把面糊改成用薯泥來替代，成品的視覺效果實在太贊了，讓人看了都好想吃呢，至於口感嘛！就像Rebecca所說的，怎麼可以這麼爆好吃啦！
材料
馬鈴薯3顆（去皮淨重380g）美奶滋or沙拉醬適量柴魚片適量海苔粉適量章魚燒醬適量
做法
1
馬鈴薯洗淨去皮後，放至滾沸熱水中以中小火煮約20分鐘。※ 切片用蒸也可以喔！！
2
取出煮熟的馬鈴薯，待略冷卻壓成泥狀，再加入美奶滋（沙拉）拌勻調整濕度。
3
4
取適量馬鈴薯泥放置於保鮮膜上，包緊捏實呈圓形狀。
5
將圓形狀馬鈴薯泥放至盤中，淋上章魚燒醬→撒上海苔粉→放上柴魚片即完成。
分享到Line