蘋果酸奶戚風蛋糕 (Apple Lassi Chiffon Cake)松軟的蛋糕，清新的蘋果香氣，棒極了！

蘋果酸奶戚風蛋糕 (Apple Lassi Chiffon Cake)

 

 

松軟的蛋糕題，烤香的蛋糕皮， 

 

清新的蘋果酸奶香氣；

 

又是一款低負擔的健康蛋糕。

   

一片輕淡不膩的蘋果酸奶戚風，加上一杯

冰凍的蘋果酸奶，可以是元氣早餐；又或

者是提神下午茶，隨你喜歡。：）  

蘋果酸奶戚風蛋糕

材料 ：20cm圓型中空戚風模

面糊

* 蛋黃 5個

* 細砂糖 10克

* 鹽 1/8 茶匙

* 粟米油 40克

*蘋果酸奶 80克

* 低筋面粉 90克

蛋白霜

* 蛋白 5個

* 檸檬汁 1茶匙

* 細砂糖 60克

做法：

1） 蛋黃+細砂糖+鹽攪拌均勻。加入粟米油+蘋果酸奶

2） 篩入低筋面粉攪拌成均勻面糊。

3） 蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至濕性發泡。 （過程大約2分鐘）

4) 把蛋白霜分次加入蛋黃面糊裡用刮刀輕輕攪拌均勻。

5） 再倒入戚風模裡，輕輕把空氣敲出。

6） 烤箱預熱165度，烘烤大約45分鐘。

7） 蛋糕烘好後，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脫模才享用。

 蘋果酸奶(AppleLassi) 

參考來源