愛思巴蘇杏仁牛油蛋糕 (Espresso Almond Butter Cake) 微苦帶酸的咖啡，搭上杏仁和奶油，口味略重，蛋糕體濕潤扎實，吃一片就腹飽！

愛思巴蘇杏仁牛油蛋糕 (Espresso Almond Butter Cake) 

剛巧櫥櫃材料不缺，安迪隨緣一試；

對喜歡咖啡的我，當然有驚喜咯。

對咖啡皇後的安迪來說愛思巴蘇咖啡倒喝得不少，把它做成牛油蛋糕，今天倒是第一次。

愛思巴蘇杏仁牛油蛋糕

材料：

227克 奶油

3湯匙 酸奶油

250克 細砂糖

240克 面粉

1/4茶匙 鹽

120克 杏仁粉

1茶匙 發粉

4粒 蛋

120毫升 溫奶

2湯匙 愛思巴蘇即溶咖啡粉

做法：

1。將1個8“x8" 的方形烤盤鋪上油紙。將愛思巴蘇即溶咖啡粉加入溫奶中，攪拌均勻，置旁待用。

2。預熱烤箱至180‘C。  將面粉，發粉和鹽篩過，然後加入杏仁粉拌勻，置旁待用。

3。用電動攪拌器將奶油，酸奶油和糖攪打至松發（約5分鐘）。分次的加入蛋，攪拌均勻。

4。減慢攪拌器速度，分3輪加入粉類，分2輪加入愛思巴蘇奶混合液，(以交替的方式將2者 加入，攪拌成均勻的面糊。

5。將面糊倒入鋪好油紙的烤盤，抹平糊面，送入預熱烤箱烤約50- 60分鐘或將插枝插入蛋糕，然後拔出不粘蛋糕糊即可。

6。將烤好的蛋糕放到涼架上10分鐘，然後倒模待完全冷卻後再切成小片享用。 

這款微苦帶酸的咖啡，搭上杏仁和奶油，

還真的別樹一格，口味略重的蛋糕，

蛋糕體濕潤扎實，吃一片就腹飽。 

@@@@@ Enjoy ! @@@@@

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