不怕上火，鮮甜的魚片水瓜粥，吃出營養健康來

上面做的兩個菜都是主食，而且椒鹽骨腩還會上火。在夏季還是少吃為妙。不過如果嘴饞想吃的話，也不怕，下面這道“魚片水瓜粥”就可以為你祛火哦。在我家鄉，我們叫這個瓜叫“水瓜”。但也有別的叫“絲瓜”。主要因為水瓜具有性寒味甘,能除熱利腸等功效。如果搭配來吃的話，也不怕會上火了。小時候我們老家是那種瓦頂，奶奶一到春天就會把這個瓜的瓜籽扔到地上，也不用管，它就自己粗生粗長，順著房頂一直往上爬，然後在夏天時候就可以采摘來入菜了。經常家裡都會用來炒或煲湯，還有就是用它來煲粥了。老爸也很喜歡煲這個粥給我們喝，魚的鮮和瓜的清甜搭配很是美味呢。

材料：鯇魚片肉，東北大米100克，水瓜1條，生姜1塊；

調料：植物油適量，鹽適量，料酒1湯勺；

步驟：

1、魚片肉用料酒和少許鹽攪勻一起醃制20分鐘；

2、東北大米冼淨後，加入1湯勺油和些許鹽一起醃制20分鐘；

3、水瓜去皮後切片；

4、生姜去皮切成絲‘

5、煮一鍋水，水滾後倒入姜絲，約煮一分鐘；

6、倒入東北大米一起中火熬制至米軟爛；

7、加入水瓜；

8、待水瓜顏色變綠後，馬上倒入魚片肉，然後稍煮二十秒左右就馬上關火蓋好鍋蓋，利用粥水的熱度來燜熟魚片，這樣魚片出來後就變得很鮮甜，而且魚片肉也不會煲爛，再酌情加入鹽就可以食用了。

魚的營養不用我再詳細說了。最重要，是真的劃算又健康。大家也趕緊買魚回家試下吧。嘿嘿！

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