去了普吉島 如果你不知道吃什麼 那你肯定虧！
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去了普吉島 如果你不知道吃什麼 那你肯定虧！
在泰國說起吃，大家都會想到曼谷的多元化和泰北的偏重的口味，但其實說到吃，普吉也是十分有自身特色。
南部菜的特點是辣，後勁十分足的辣，即便是吃慣指天椒的人也可能會覺得不太適應。而普吉島因為歷來有不少移民，在飲食上融入進不同文化，漸漸地就自成一派。
因地取材，調料用法也隨之而變，一家家藏在大街小巷的餐館仿佛都有著一兩招獨門秘方來吸引顧客，當中不乏有讓人想一去再去的好地方，下面這些正是網上口碑很不錯的，愛探尋的你還不看過來！
# 普 吉 菜 #
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Raya 餐 廳
相信在泰國各式菜式你都可能聽過，意大利菜、法國菜、日本菜、西班牙菜.....這些都讓人不陌生，但是普吉菜在泰國卻是極為少見，可以說還在做這種傳統菜式的餐廳已經不多，而這一家正是裡面的佼佼者。
餐廳藏在普吉古鎮的一棟百年建築裡，混合閩南式和歐式風格，一磚一瓦都承載著過往回憶。推開木門，門邊的舊式留聲機、輕柔舒緩的泰國民謠、淡淡的泰國香草氣息、牆面上掛著一張張黑白舊照......每一樣都像是在輕聲低吟著這家舊店的過往。
店裡的招牌菜不少，當中咖喱蟹肉配米粉、紅燒肉、普吉辣蝦都是十分獨特的傳統菜。
辣蝦
紅燒肉在泰文的譯音類似於“mo hong”，它跟我們這邊的鹵肉十分相似，這大概是因為普吉人中有部分是閩南移民過來，菜式中也融合了些閩南做法。
略帶肥脂的肉被切成塊，加以泰國香料熬成的醬汁小火慢燉，端上桌時色澤紅亮，濃厚的汁水被肉塊吸收進去，撲鼻而來的香氣讓人不覺胃口大開，夾上一塊，帶著微微略燙地放進口中，皮薄肉嫩，香糯而不膩，帶著絲絲的甜味，再配上碗白飯，把湯汁澆在上面，那滋味簡直讓人忍不住一吃再吃。
紅燒肉
店裡的另一道招牌菜咖喱蟹肉配米粉也是十分傳統的普吉菜。
可口的咖喱和米粉一起吃，材料十分扎實，裡面的蟹肉份量大，把咖喱汁澆在配的米粉上，一口咖喱，一口米粉的吃法，這在其他地方可是很少見。
咖哩蟹配米線
對傳統普吉菜的堅持加上幾十年來如一的好味道，難怪這裡即使不做廣告，還是吸引了不少影星、名人，連總理大臣、皇室名流也曾來品嘗過。
價格並不算便宜，中上水平，但服務跟菜品十分不錯，老板娘也是個健談風趣的人物。
地址: 48 New Dibuk Road, Phuket Old Town.
電話: 076 218 155，076 232 236（最好提前預約）
Chomchan by One chun
Raya的消費價格普吉古鎮不算低，如果想要找一家價位稍低而又環境時尚的普吉菜館，那大家不妨考慮來Chomchan by Onechun。
這是店主的女兒開的另一家餐廳，算是早前開的One chun分店，One chun在普吉餐廳中同樣有著不低的名氣，“One chun”是星期一的意思，不少當地人、明星都會前來用餐，而這家新開的Chomchan by One chun風格更為年輕，價格跟One chun差不多，都是以低價位為主，當然，水准並沒有因此降低。
餐廳開在在耀華力路上稍微靠後的地方，離普吉古鎮有兩公裡的距離，最好是包車或者自駕前往。
當眼前出現一片綠意時，那麼你很可能就已經來到Chomchan by One chun。拱門式樣鐵架上爬滿了綠色植物，在陽光下恣意生長。綠色和白色是餐廳的主色調，加上略帶歐式的風格，與其說這裡是餐廳，倒不如說這裡更像英式茶室，舒服得讓人想在這裡坐一下午。
菜單跟Raya十分相似，Raya的招牌菜這裡都有，但是價格就更為便宜，比如咖喱蟹肉配米粉大概是160泰銖，炸蝦220泰銖，青木瓜沙拉75泰銖，價格都不超過280泰銖，只是份量會比Raya稍微少一點，但是服務跟味道並不會因此打折。
這裡的飲品也十分不錯，同樣價格不貴，水果冰沙、蝶豆花飲料都可嘗試一下。天氣好時，還能在餐廳裡曬曬太陽，體驗一把普吉人的安逸生活，跟芭東海灘不一樣的風情，那才真的是舒適。
紫色的為蝶豆花檸檬水
photo by hotels.com
地址：242/2 Yaowarat Rd, mueang, Phuket Thailand 83000 (靠近vachira hospital，在vachira hospital和Bangkok hospital中間 )
附上 One chun地址：48/1 Thepkasattri rd, (opposite Phuket Town Inn hotel), Amphoe Muang Phuket, Phuket, Thailand 83000（這家離Lard yai周末夜市十分近，如果是周日來用餐，可以飯後去夜市走走）
# 海 鮮 #
Sea Hag
“Sea Hag”海上女巫，這個名字聽起來倒是多了份神秘感。店主Kenya曾經旅居法國，是名服裝設計師，因為擅長烹飪，手藝也受到身邊一眾好友贊賞，後來回到普吉，因緣巧合下便開起了這家Sea Hag 。據說，在普吉，你讓十個人為你推薦餐廳，有九個都會推薦這裡，可見這裡的確是受著不少美食愛好者的喜愛。
在芭東海灘郵局附近，注意小巷子裡面的指示
餐廳面積不算大，但是裝修十分雅致，從裝修到顏色，從色調到細節，都自有一番趣味。
十分推薦店裡的海鮮料理，海鮮都是店主Kenya每天到市場新鮮挑選的，非常新鮮，加上店主的廚藝和精心經營，使得這家小小的店總是客滿。
在眾多的海鮮料理裡， 炸面線裹蝦是較為特別的一道菜。這本是普吉另一家餐廳的名菜，但Sea Hag的出品也同樣讓人驚喜。把去殼的蝦裹上米線放進油鍋裡一起炸，高溫下變成金黃的顏色，炸過的米線十分酥脆，裡面的蝦肉依然鮮嫩彈牙，外脆內嫩的口感做得十分不錯。
炸面線裹蝦
泰式炒粿條是店裡另一道受歡迎的菜式，雖然說泰國大街小巷都有在做，但要真正做好也不是易事。
pad thai
如果是沖著海鮮來的朋友，可以點一個海鮮拼盤，有不同價位可以選，最貴的大概是2900泰銖，裡面可是有大大只的龍蝦。拼盤裡的魷魚、虎蝦、海魚等都非常新鮮，份量也很足，一份夠3-5個人分。
海鮮拼盤
除了海鮮，冬蔭功湯、咖喱蝦、沙爹等泰式料理也做的十分不錯，跟其他店相比，這裡的辣味會稍微輕點，怕辣的朋友也可以嘗試一下。店裡還提供歐式跟意大利菜，菜的品種選擇不少，人多可以點多些菜試試。
地址：7815 Permpong Soi III, Thaweevong Rd, Potong（雖然離芭東海灘不遠，但位置不算好找，另外需付10%服務費和7%商業稅）
價格參考：前菜80—240泰銖、海鮮180—1200泰銖、主菜70—180泰銖，海鮮拼盤有1900泰銖跟2900泰銖（價格僅供參考）
時間:12:00 — 24:00
Rawai Beach 海鮮市場
說到海鮮市場，普遍會想起的是芭東海灘的班贊海鮮市場，但是位於普吉島南邊的Rawai Beach其實也是個不錯的地方，除了新鮮便宜的海鮮，最重要這裡還能看著大海嘆海鮮。
從芭東海灘過去大概是半小時左右的車程，普吉鎮則更為近。這一帶的海產十分豐富，所以不少當地的漁民都會把當天捕獲的海鮮拿到海鮮市場的攤檔去賣，海鮮的新鮮程度可想而知。
龍蝦、石斑魚、老虎蝦、生蚝、鮑魚等海鮮應有盡有，而且價格都十分實惠。就拿龍蝦而言，一斤的澳洲龍蝦大概是1100泰銖，折合人民幣大概200多，砍價能力強的話說不定還能優惠點，而其他海產價格也是比國內實惠不少，來到這裡，就盡情地點吧。
挑選好的海鮮可以拿到碼頭附近的餐廳加工，其中黃色招牌的mokdee seafood人氣較旺。這裡的餐廳都是要按重量收取加工費的，每家餐廳價格不同，但也不會太貴。較好的一點是，mokdee seafood價格適中，還有有英文餐牌可以對著照片來點餐。
mokdee seafood菜單
由於海鮮都十分鮮活，所以即便是最簡單的清蒸也已經夠鮮美，喜歡稍微重口的可以選擇煎炸等方式處理。
不過要注意的是，遇上雨季漁民就未必會出海，有些海鮮攤檔甚至可能會歇息，另外早上來，會比較能挑到好貨。
地址：Rawai Beach Mook Dee Seafood（海鮮攤會開到黃昏時候，碼頭海鮮餐廳則營業至晚上）
交通：建議自駕或者包車去，包車可以連著Kata海灘，日落崖等景點一起游玩。
Lard yai 周末夜市
來泰國逛夜市似乎成了一大樂趣，雖然普吉沒有曼谷那麼多夜市可選，但如果厭煩了芭東海灘的酒吧跟喧嘩，不妨來逛逛普吉鎮上的Lard yai周末夜市。
普吉古鎮
每周日大概下午四點開始，六點後人群逐漸聚集起來，整個夜市變得熱鬧有活力，有時間的話可以一直逛到深夜。
相比於芭東海灘的夜市，Lard yai周末夜市就顯得更為舒服，擺的攤檔十分多，各式泰式小吃、新鮮果汁、手工制品等應有盡有。
不少當地藝術家會把自創的手繪明信片和各種小物拿到這裡售賣，還有街頭演唱，畫畫，還可以看到有人在街邊剪頭發，真是十分有趣。
整個夜市不算長，大概只有500米，但街道上小攤檔幾乎不重樣，一邊走一邊吃，慢慢逛下來還是挺花時間。夜市上東西的價格比芭東海灘的要便宜，仔細淘淘能發現不少好物。
夜色降臨時，街上亮起燈，兩邊的古舊建築在燈光的映襯下更為迷人。這樣有文化又好玩的夜市還是十分推薦來。
地址： Thalang Road, Phuket Town, Phuket 83000,Thailand
倘若來到普吉，不妨邀約上知己好友一起來探探這些地方，感受這座海島的獨特風情。當然咯，口味各人不一，你們去過後也歡迎來給小編扒扒這些地方是否名副其實。
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