這種切糕，不用糯米，軟糯香甜，全家都說好吃

從小就喜歡吃切糕。小的時候專門有沿街叫賣的小販賣切糕，每次聽到吆喝聲，都追出去買。

糯米切糕是一種常見的傳統小吃。屬於重陽節食品。今天沒使用糯米，而是用了替代品糯米粉制作，口感軟糯香甜，全家人都說好吃。

所需食材：

糯米粉300克，棗（去核）適量，砂糖適量，清水適量

做法：

1. 紅棗洗淨去核。

2. 糯米粉加水和糖揉成面團，不要太硬（糖也可以向蒸盤中鋪面的時候一起撒，不用太多）

3. 蒸盤最好深些的盤。蒸盤上放濕屜布。將糯米面團捏碎鋪一層，再鋪一層棗，蒸5分鐘。再鋪一層糯米團碎和棗，蒸5分鐘。如此交替。最後一層鋪糯米團碎！中途可以關火鋪，免得燙傷。

4. 蒸好出鍋。

5. 切好上盤。

糯米粉切糕小貼士：

切切糕的刀切一下用水洗淨再切第二刀防粘。

參考來源