客家木耳炸肉

原料

1) 花肉 600g, 2) 木耳 200g,3) 香菇 10粒, 4) 清水600ml, 5) 八角 2粒, 6) 桂皮1片, 7) 蒜 3粒（切小粒）, 8) 蔥 3粒（切碎）, ~~~~~~,

 醬料：

, 1) 蚝油 半湯匙, 2) 南乳 2粒, 3) 醬油 1湯匙, 4) 黑醬油 1湯匙, 5) 鹽少許,~~~~~~~~

腌料 1 ：

1) 胡椒粉 1茶匙, 2) 南乳 3粒, 3) 鹽 少許, 4) 花雕酒 1湯匙, ~~~~~~,

 腌料2：

1) 雞蛋 1粒, 2) 薯粉 2湯匙

步驟

1做法：

 1) 將花肉切塊洗好，以醃料1醃肉至少2小時以上。

2) 加入醃料2，然後把肉炸至褐色，撈起。

3) 將蔥，八角和怪皮，炒一炒，再加入木耳，香菇和蒜炒一炒。

4) 加入炸肉和醬料炒至香。

5) 加入清水用中火燜35-40分鐘，即可上桌。

食譜原創 Stella pang

參考來源