當薏米遇上紅豆，效果太神奇了，可惜很多人不會吃

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當薏米遇上紅豆，效果太神奇了，可惜很多人不會吃

愛小貓的你 2017-06-27 15:06

薏米、紅豆都是我們日常生活中經常見到的食材，其所擁有的功能也是被人們所熟知，只要搭配得正確，再加以其他手法，便能夠起到輔助治療疾病的效果。當小編看到了一本雜誌上的食療推薦時，真的讓我大跌眼鏡。

大家都應該知道水腫這種病，在這裡科普一下。在生理正常情況下，人體的組織間液處於不斷的交換與更新之中，組織間液量卻相對恆定的。組織間液量恆定的維持，有賴於血管內外液體交換平衡和體內外液體交換平衡。如果這兩種平衡被破壞，就有可能導致組織間隙或體腔中過多體液積聚。水腫是指血管外的組織間隙中有過多的體液積聚，是臨床常見症狀之一。

有一位農村小伙，卻被水腫病症煩擾著，而且病症還越來越嚴重，全身沒有哪處不腫。他的肚子腫的就像抱著一個大瓦罐一樣，在夜裡睡覺還不能躺下，只能靠在牆邊發喘，因為一躺下就感覺氣有出無入，非常難受。最後找到一間醫院的著名中醫，中醫為小伙望聞問切之後就感覺到事情有點嚴重，就開了一些利水的中藥，並囑咐他每天夜晚用炒過的薏米和紅豆煲粥或者煮湯吃。一開始小伙就能感覺到藥材，感覺小便也通暢多了。在隨後半個月裡他堅持這個方法，肚子就已經變回正常的狀態和正常人無異了。

這個故事的確是非常神奇，但要清楚的是，食療只能算是一種輔助治療的手段，必須還要以治為主，完全依靠食療治病是不可取的。現今社會，人們最缺的就是適度的運動、合理的飲食、良好的生活方式，只有做到這些，才能令平日生活裡發病的機率降到最低。所以說千萬不要以為食療能夠治萬病，沒有主要的治療手段，就是天方夜譚！

但能夠想到把薏米和紅豆兩種食材放在一起，還是有他的道理。

紅豆

紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水、利氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛，紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品。

紅豆的中藥名叫作“赤小豆”，能夠起到利水消腫、健脾胃等功效，紅色入心，因此還有能夠補心。有著健脾強心、促進心臟血管的活化、利尿等效果，同時還能改善畏寒怕冷、低血壓、易疲倦等不適的現象。

薏米

薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內的水濕之氣排出，是常用的利水滲濕藥，也是常用的祛濕食療藥材。相比其他具有燥濕功能的藥材，薏米的特點就是滲濕、安全。

祛濕效果最好的食物莫過於薏米了。薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：“薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。”

目前市面上最多的薏米是，河北安國薏米，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米金沙薏米，在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米，在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。

【薏米加紅豆的妙用】

1 .平時生活裡免不了要思慮傷神、勞心過度，特別是少運動的人群，臉上血色不佳，精神也不夠充沛，甚至還有可能會出現心悸、貪睡等情況，感覺頭暈沉悶、心空心悸，這些都是因為體內有濕加上心氣不足的表現，我們可以在薏米紅豆的基礎上加入桂圓緩解這種情況。

2 .年輕人在夏天很容易就會出現心情煩躁、失眠等狀況，甚至臉上長痘、起疹等等，這些都是因為心火過盛，濕熱內鬱所導致，這種情況可以用薏米和紅豆再加上蓮子或百合，都能夠起到改善的作用。

3 .如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食慾不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。注意，生薑不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥裡加點調味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

4 .在薏米紅豆的基礎上再放入山藥和南瓜，能達到強腎固精、潤肺益氣、補中益氣、消炎止痛、殺蟲解毒的作用，還能保護胰臟、預防糖尿病。

現代人的生活方式已經讓身體產生了極大的壓力，城市中最常見的疾病就是脾虛濕氣重，輕則擾亂你的生活節奏，重則威脅到你的生命。既要健脾胃，又要祛濕氣，那麼就非薏米和紅豆莫屬。再將其熬成粥，能讓身體充分吸收，同時也盡量少的給脾胃造成消化的負擔。

【薏米紅豆粥的做法】

材料：薏米100克，紅豆50克。

做法：

1 .提前將薏米紅豆洗淨

2 .薏米最好炒一下再用，祛濕效果更好

3 .往鍋裡加入適量的水，然後放入薏米和紅豆

4 .喜歡的可以放入幾顆紅棗，在以正常的煮粥方式煮軟薏米和紅豆

溫馨提醒：可以將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右，會更容易煮開。

【使用禁忌】

煮薏米紅豆粥的時候不能放入大米，因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

總結：

你有試過水腫嗎？

你吃過薏米紅豆粥嗎？

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參考來源