正宗茶葉蛋是這麼做的，我做了一大鍋，拿出去賣，都排隊買我的茶葉蛋。。。。。

香濃入味的茶葉蛋是怎麼煮出來的？

茶葉蛋就是用茶葉煮出來的嗎？能自己在家做茶葉蛋嗎？

讓茶葉蛋香濃入味的妙招：料湯煮好以後再加入雞蛋煮。要想讓自己煮的茶葉蛋更加的嫵媚動人，花紋看上去如瑪瑙般，就用紅茶，紅茶煮出來的茶葉蛋色澤更加的紅潤，味道也更香美。

鍋裡加入足量的清水，然後加入適量的花椒、八角、桂皮，煮開，煮5分鐘至冒出料香味，關火放入茶葉。等茶葉泡開、料水晾涼後加入醬油、鹽、一點點白糖，味道要稍咸些，再放進去

生的雞蛋，大火煮開，轉中火煮8分鐘關火。在不燙手的情況下，將雞蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂紋，再放回湯汁中小火續煮10分鐘，最後關火再浸泡一夜，即成好吃入味的茶葉蛋。

時間是茶葉蛋慢慢滲透入味的法寶，沒有速成捷徑。

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茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經常會來一個，自己做的安全又衛生，方法很簡單，沒事了就做幾個享用一下。有專家說茶葉和雞蛋相克，不能同食，可是沒辦法，隔段時間就會嘴饞，只能少吃點囉。

茶葉蛋的做法

1.准備好茶葉和香料

2、把雞蛋清洗干淨煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

3、雞蛋煮好後取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4、鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸

5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

烹飪技巧

1、隔夜的茶葉蛋最入味；

2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；

3、香料可以根據自己的喜好和口味添加哦。

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