這裡沒有千頌伊，只有「千層」大人

啟稟主人，這裡沒有千頌伊，只有水果千層大人！ 夏天的冰箱總是塞滿了各種水果，你還在那麼單調的吃水果嗎？ 做個水果千層，去朋友圈曬一下廚藝~

By 品廚烘焙

用料        

展藝低筋粉 70克

展藝玉米澱粉 40克

雀巢全脂純牛奶 330克

琦雷薩黃油 20克

展藝糖霜 35克

雞蛋 4個

多美鮮淡奶油 270克

展藝細砂糖 20克

新鮮水果粒 適量

做法步驟        

                

1、先將蛋糕粉，糖粉和玉米澱粉一起過篩備用

                

2、將過篩後的粉類倒入牛奶裡面一起用手動打蛋器攪拌均勻

                

3、再加入打散的雞蛋一起攪拌均勻

                

4、將黃油隔熱水溶化然後倒入牛奶雞蛋液裡一起攪拌均勻

                

5、拌勻後用篩子過濾一下，然後放進冷藏冰箱30分鐘備用

                

6、不粘鍋燒熱後關火，舀一勺麵糊倒不粘鍋裡轉一圈

                                                                                                            

7、再用小火將麵皮焙熟

                

8、將焙熟好的麵皮放盤子裡備用

                

9、用6寸活底蛋糕模具裡的底，按6寸底大小整體切出均勻的圓形麵皮

                

10、淡奶油加細砂糖一起打發備用

                

11、將千層蛋糕盒底座上放一張圓形硅油紙

                

12、放一張圓形麵皮，抹上打發的淡奶油

                

13、再撒一些水果粒用小抹刀抹開

                

14、然後重複這樣的操作，蓋一層麵皮再抹一層淡奶油

                

15、最上面一層蓋上麵皮

                

16、最後裝飾點水果即可

小貼士        

小廚·小語 1.麵皮疊加的高度可以用千層蛋糕蓋來比對一下，差不多高度就可以了 2.一份大概能煎17片

參考來源