香辣惹味又超開胃～6步懶人版自制濃香美味宮保雞丁煲仔飯

香辣惹味又超開胃～6步懶人版自制濃香美味宮保雞丁煲仔飯

超好拌飯的宮保雞丁，不止香味濃而且又辣又惹味，這次把宮保雞丁加到飯內一起吃，絕對是有著令你把全個飯也吃光的吸引力哦！

Photo by 下廚房

【材料】

馬鈴薯     1個

胡蘿蔔     1個

雞肉         1塊

雞胸肉青椒1個

洋蔥        半個

米飯        適量

醬油        適量

豆瓣醬    1湯匙

【做法】

1. 米用水先泡半個小時以上，米和水的比例為1：1至1：1.5，在水面滴數滴油能令煮出來的米粒粒分明哦！

Photo by 下廚房

2. 雞肉用醬油和五香粉等醃料醃製一會備用。

3. 先將雞肉下鍋，炒至變色後盛出；接著下洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔翻香，洋蔥變色和炒香後，將雞肉重新下鍋翻炒，然後加豆瓣醬，拌勻後可以加點水煮乾成汁方便稍後澆在米飯上。

Photo by 下廚房

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4. 米飯以大火煮，煮沸後再煮2分鐘，然後改成小火繼續煮7－8分鐘。煮到差不多水分快乾的時候，就可以加入宮保雞丁。

Photo by 下廚房

5. 小火燜到水份完全收乾，下面慢慢結出鍋巴為止。

6. 關火後就可以拌勻，然後開食了哦！

Photo by 下廚房

喜歡辣的小夥伴可以在醃雞肉的時候加一點紅椒粉，或是炒雞肉的時候加辣椒醬哦！

香辣惹味又超開胃～6步懶人版自制濃香美味宮保雞丁煲仔飯

參考來源