【Recipes 精選食譜】相機先吃吧，捨不得咬下去啊！超可愛的柴犬麵包～

相機先吃吧，捨不得咬下去啊！超可愛的柴犬麵包～

這款柴犬麵包可愛到太犯規了！製作好後除了讓相機先吃之外，真的不捨得放進口裡啊！這道配方可以做到12個麵包，做法很簡單，唯一要注意焗烤時的時間，時間太短麵包口感會不好吃，時間太長顏色就會太深！另外分成兩種麵團製作的原因是，歐克麵團在烤過之後也是白色，用來製作柴犬的鼻子和尾巴就最適合不過了～

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

主麵團材料：

牛奶 130克

雞蛋 40克

忌廉芝士 83克

細砂糖 50克

鹽 3克

高筋麵粉 300克乾

酵母 4克

無鹽牛油 30克

歐克麵團（白色麵團）

材料：

水 20克

無鹽牛油 2克

高筋麵粉 21克

低筋麵粉 16克

鹽 0.5克

泡打粉 0.5克

內餡材料：

紅豆泥 120克

表面裝飾材料：黑巧克力適量白巧克力適量

【步驟】

製作主麵團：依序把牛奶、雞蛋液、忌廉芝士、糖、鹽、高筋麵粉及乾酵母倒入廚師機中，揉至光滑麵團，然後加入室溫軟化的無鹽牛油，再揉至可以拉出薄膜的麵團。

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麵團放入乾淨的大碗中，蓋上保鮮紙，發酵1小時至兩倍大，備用。

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製作歐克麵團：把歐克麵團的全部材料倒入廚師機中，揉成光滑麵團，蓋上保鮮紙，備用。

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把發酵好的主麵團取出，在工作枱上反複按壓排氣，然後分12份50克的大麵團，再把剩餘的麵團平均分成12份小麵團，用來做成柴犬的耳朵。

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取一份50克的大麵團，按扁後裹入10克紅豆泥餡，捏緊收口，搓圓，收口朝下地放入烤盤中。

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把12份的小麵團捏成三角形，放在大麵團相應的部位，做成柴犬的耳朵。
歐克麵團平均分成12份，取6份揉圓按扁做成柴犬的鼻子，剩下的捏成尾巴，擺到相應的部位，然後把柴犬麵團進行第2次發酵，約30分鐘。

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發酵好的柴犬麵團，用錫紙把麵團遮起來一半然後放入已預熱至170度烤箱裡，烤30分鐘，然後拿走錫紙，再烤5-10分鐘，取出，待涼。

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最後用巧克力在柴犬麵包畫上表情即可食用。