太強大了！@@ 5步自製---香濃岩燒起司蛋糕 （趕緊收藏！）
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太強大了！@@ 5步自製---香濃岩燒起司蛋糕 （趕緊收藏！）
這款和上次介紹的優格起司蛋糕不同的地方，就是不用像優格起司蛋糕一樣用水浴法烤，直接放進焗爐烤就可以了哦！用的優格份量少一點，口感較紮實，但起司的香味更加的香濃～而且烘烤完後的岩燒面層真是太美了！
Photo by 下廚房
【材料】
餅底oreo餅乾 70克
牛油 25克
起司糊奶油起司（cream cheese） 150克
牛油 20克
砂糖／黃糖 40克
淡奶油 100克
優格 3湯匙
蛋黃 2個
玉米澱粉（corn starch ) 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
【做法】
1. 餅乾放入保鮮袋內，用搟麵棍壓碎。牛油加熱融化後倒入餅乾碎，攪拌均勻。將拌好的餅乾碎倒入烤模內，按壓均勻，務必按緊實一些，烤好後切也不容易碎哦！放入冰箱一直到使用。另外預熱烤箱至150度。
2. 奶油起司、牛油和砂糖放入一個大盆中，用攪拌刀按壓攪拌或者是碾至砂糖與乳酪和牛油均勻至柔滑狀態。
3. 分別加入淡奶油、酸奶攪拌均勻。
4. 一次加入一個蛋黃，攪拌均勻。（此步驟結束後可用篩過濾一下蛋漿，起司蛋糕的口感就會更滑）然後依次加入檸檬汁、玉米澱粉攪拌均勻倒入準備好的烤模。
5. 放入烤箱以140度烘烤50分鐘，最後轉上管發熱以190度烤上色10分鐘。取出室溫下放涼，脫模後密封放入冰箱冷藏5小時後就可以開食！最後上色要小心在旁邊看著，以免烤得太焦哦！
一塊塊的樣子真是太美了哦！烤焦了的面層真的好美！
太強大了！@@ 5步自製---香濃岩燒起司蛋糕 （趕緊收藏！）
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