2道既簡單營養豐富的藥材蒸雞！你喜歡哪一種呢？？

材料：

３只全雞腿當歸　

５片枸杞１大匙紅棗５粒（去籽）

鹽半茶匙麻油

１茶匙蚝油

１大匙紹興酒２大匙

做法

１。雞加入全部材料醃３０分鐘。

２。蒸鍋放水煮滾。

３。把醃好的雞放進蒸鍋裡蒸３０分鐘。

洋參須蒸雞

洋參須蒸雞        今年除夕我安排中午吃團年飯，孩子們（3歲4個月）睡了午覺後便到 佛光山東禪寺看平安花燈及花藝展（點擊便可閱讀）。所以今年的菜式我都盡量簡單化，不一會的功夫便把四菜一湯煮好了。今年的團年飯也只有我們幾個人（三個大人和兩個孩子），少了大姐，她下午才過來和我們一起去看花燈。        雖然這道洋參須蒸雞是很簡單的菜肴，卻因加了紅棗和枸杞，再鋪在雞塊上，紅彤彤的，還蠻有新年氣氛。

洋參須蒸雞食譜：材料：菜園雞：半只（斬塊，洗淨，瀝干備用）

醃制料A：鹽：1小匙糖：1小匙雞精粉：1小匙（不放也可以）胡椒粉：適量生抽：1大匙

醃制料B：紹興酒：2大匙姜汁：2大匙粟粉：1大匙洋參須：2 至 4g 左右當歸：2至4 片 （如果比較大片，剪成小小片）枸杞：1大匙紅棗：5粒（剪成小粒）

做法：

1）雞塊加入醃制料A，攪拌均勻後醃制幾個小時或過夜至入味。

2）要蒸雞前半個小時再加入醃制料B攪拌均勻。

3）煮滾蒸雞水，水滾後放入雞塊蒸至熟便可。（如果用大火蒸大概十分鐘，小火蒸大概二十分鐘左右。）

溫馨提示：1）大火和小火蒸出來的雞塊口感不一樣，個人喜歡。2）因個人口味不一樣，材料和調味料的分量只共參考，請自行調整。3）喜歡洋參須和當歸的人才會喜歡這道菜肴。

當歸、紅棗、洋參須、枸杞。

參考來源