抹茶，白巧雙味巧克力戀人餅乾
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這款餅乾製作起來不難，而且非常適合做好了送戀人，朋友和自己喜歡的人！薄薄的餅乾，綿綿的情意～情人節，七夕節的佳品
By 海燕的手藝
用料
抹茶巧克力戀人餅乾：
低筋麵粉 105g
黃油 115g
玉米澱粉 35g
糖粉 90g
全蛋液 35g
淡奶油 20g
抹茶粉 5g
鹽 2g
白巧克力戀人餅乾：
低筋麵粉 115g
玉米澱粉 35g
糖粉 35g
黃油 115g
全蛋液 35g
淡奶油 20g
鹽 2g
抹茶巧克力夾餡：
抹茶粉 4g
白巧克力 70g
黃油 15g
白巧克力夾餡：
白巧克力 80g
黃油 20g
做法步驟
1、先將糖粉，全蛋液，淡奶油攪拌均勻再加入抹茶粉繼續攪拌至抹茶粉與蛋液完全融合
2、然後加入玉米澱粉，低筋麵粉 鹽攪拌均勻
3、黃油小火加熱至完全融合
4、倒入混合好的麵糰中攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘
5、在瓦片模具下面墊一張油紙
6、用抹刀把每一片模具中抹上面糊，再蓋上一層油紙，用抹刀在油紙上將麵糊刮平放入冰箱冷凍1到2分鐘（因為現在是夏天抹麵糊的時候麵糊容易軟化）
7、然後將上面的一層油紙撕掉，在烤盤上脫掉模具
8、烤箱上火170度，下火150度加熱，烤盤放入中層烤7到8分鐘即可
9、由於我是交叉起來烤的，所以圖上的顏色會有變化，但是製作過程都是完全一樣的，只是味道不同！烤好的餅乾到涼透以後再加內餡！
10、白巧克力隔水融化，注意火的溫度不易過高！融化好的巧克力中加入抹茶粉和黃油攪拌均勻，就是放在抹茶瓦片餅乾中，不加抹茶粉的直接加黃油攪拌均勻，放入原味的瓦片餅乾中用！
11、製作好的巧克力內餡，分別放入裱花袋中
12、抹茶巧克力加餡擠在兩片抹茶味的餅乾中，就是抹茶巧克力戀人餅乾
13、白巧克力加餡擠在原味的餅乾中間
14、做好的戀人餅乾非常好看吧，可以享用了！
小貼士
烤箱溫度要按自己的烤箱實際溫度進行烘烤，如果用電腦版控溫的烤箱可用上火160度，下火140度烘烤（僅供參考） 刮刀抹平模具中的麵糊後一定要加蓋油紙，用刮刀在油紙上抹平一遍，這樣以免烤後餅乾不平整 冷凍1到2分鐘是為了方便脫模 餅乾做好以後可以冷藏保存，此方可以做80餘塊
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