蜂蜜不能隨便吃,5種食物不能與蜂蜜同食優其是豆腐花+蜂蜜會耳聾。。。
蜂農與專家一致認可5種不能與蜂蜜同食的食物,這5種食物分別是生蔥、生蒜、韭菜、萵苣、豆腐。
蔥和蜂蜜不能同食的說法雖未上教材,但民間一直有此說法。古醫書上有蔥與蜂蜜不可同服的記載,古人吳謙在《醫宗金鑑》中說:“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有發現蜂蜜與蔥同食後出現惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀。大蒜辛溫小毒,性熱,其所含辣素與蔥相近,其性質亦與蜜相反。
豆腐味甘、咸,性寒有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。而生蜜甘涼滑利,二物同食,易致洩瀉。同時,生蜜中含多種酶類,豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食生蜜,更不宜同食。
萵苣與蜂蜜相克,同食不利腸胃,易致腹瀉。
韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉。
空腹喝蜂蜜水易致胃潰瘍
蜂蜜不僅與一些食物同食有害,食用蜂蜜也有頗多講究。“一歲以內的嬰兒不能喝蜂蜜,糖尿病患者也不能喝,因為嬰兒腸胃系統還未健全。”李江紅說。
空腹喝蜜傷身。蜂農申磊告訴記者,蜂蜜屬於甜食,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸過多對於胃黏膜有損傷。如果長期空腹喝蜂蜜水,容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多,導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以,蜂蜜水最好不要空腹喝。
此外,蜂蜜水在早上喝是比較適合的,但早上起床第一杯水就喝蜜水不利健康。因為蜂蜜作為早起第一杯水,不能有效地補充機體細胞的水分,排尿時間比白開水相對減緩,降低體內排毒的功效。而睡前喝蜂蜜水,易長胖和蛀牙。
過量食用引發糖尿病
正常成人每天食用蜂蜜20~25克為宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就會使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。
其次,蜂蜜含糖量很高,而且成品黏稠,所以有很大的致齲力。因此,黏糊糊的蜂蜜,對牙齒來說並沒有什麼好處。
飯後馬上喝蜜水易得胃病
飯後馬上喝蜂蜜水,會稀釋胃液,使得食物還沒來得及完全消化就進入小腸,不利食物消化。而且,食物遇到水容易膨脹,對胃部造成更大壓力。
長期飯後飲用蜂蜜水的話,會增加腸胃病風險。
推薦3種蜂蜜喝法
1.蜂蜜雪梨水 取雪梨1~2個,削皮去核切塊,放入燉盅內,加少許冷開水,置鍋內用文火隔水燉約1小時,取出待涼後加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉,可達到潤肺潤燥的功效;緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。
2.牛奶蜂蜜各半同飲取蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。黑芝麻搗爛,同蜂蜜、牛奶調和,早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等症。
3.蜂蜜蘿卜汁 取白蘿卜400克,洗淨,去皮切碎,用潔淨紗布包好榨汁,每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服,每天三次,連服3~5天,對便秘者療效最佳。
重要信息:
中醫師、營養師強調,其實根本沒有相剋食物的說法,那些傳言大多來自農民曆或是網友惡搞。任何食物都有一體兩面,對身體有益的食物,一旦食用過量都會造成反效果,與食物搭配無關。
調查報告:
網路上常流傳各種「不能搭配一起吃的飲食」禁忌,最近又有許多網友來信詢問,網路盛傳洋蔥加蜂蜜,眼睛可能會失明;如果豆漿配上蜂蜜,則有機會導致耳聾。這些禁忌傳得沸沸揚揚,但一起吃下肚,是不是真的會有問題?
在原信裡面,共提到五項飲食禁忌;我們以原信的搭配方式,分別請教臺北醫學大學附設醫院的營養室蘇秀悅主任、李青蓉營養師,以及三春中醫診所江合春醫師,看看這樣的組合,是否對人體有害。
豆腐+蜂蜜→嚴重時可致耳聾:
最後這個組合,依然被3位醫師、營養師打槍,得到否定的答案。大豆有卵磷脂(lecithin)預防老化功能,黃豆是素食者主要的營養來源,含豐富的蛋白質、油脂與大量的膳食纖維;基本上都跟導致耳聾沒有關聯,3位專業人士皆認為這項傳言毫無根據。
綜觀以上闡述,文中所提到的相剋食物,結果與我們實際訪問調查後的結果有很大出入。我們也詢問醫師、營養師是否有其他不能搭配一起吃的食物,但他們皆強調,其實根本沒有相剋食物的說法,那些傳言大多來自農民曆或是網友惡搞。
江合春醫師強調,任何食物都有一體兩面,任何對身體有益的食物,一旦食用過量都會造成反效果,與食物搭配無關;只要適量,都不會危害健康或引發任何症狀。