跪求師傅的配方*真是軟Ｑ的碗粿（碗仔糕）

跪求師傅的配方*真是軟Ｑ的碗粿（碗仔糕）

師傅的配方，按照比例來做，真是軟Ｑ的碗粿!添加菜脯一起吃，更增加了古早味，美味加分。  

預備食材

1. 預備食材

2. A:水 1050克

3. A:鹽 2小匙

4. A:糖 1大匙

5. A:油(豬油) 2大匙

6. B:在來米粉 150克

7. B:玉米粉 75克

8. B:水 300克

9. 配料:滷蛋 3顆

10. 配料:滷肉燥 適量

11. 配料:菜脯 適量

12. 醬汁:蒜泥 1大匙

13. 醬汁:醬油膏 2大匙

14. 醬汁:糖 1大匙

15. 醬汁:水 1大匙

步驟

0 分鐘

1. 

   先將食材a中的水、鹽、糖和油放入鍋中煮開。 等待水煮開的同時將b材料拌勻成粉漿備用。  待水煮開後慢慢沖入粉漿中，一邊用筷子慢慢攪拌均勻。 再放上爐子小火加熱慢慢攪拌至黏稠即熄火。

2. 

   將煮好的粉漿舀入飯碗中，約8分滿，再擺上滷蛋和肉燥。 然後入蒸籠用中大火蒸20-25分鐘。

3. 

    完成囉!做好後要待它降溫才會凝結。

4. 

    食用前加上炒好的菜脯淋上醬汁，美味加分^_^

參考來源