還在吃西紅柿炒蛋嗎？來，換一種口味——秋葵烤蛋

秋葵烤蛋

還在吃西紅柿炒蛋嗎？來，換一種口味——秋葵烤蛋，用西紅柿為盅，放入雞蛋、秋葵，烤出美味健康的菜，連「盅」都可以吃。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。雞蛋含有豐富的蛋白質，西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

一、食材

1.主食材：秋葵2個、西紅柿2個、雞蛋2個

2.配料：橄欖油適量、鹽適量

二、步驟

1.準備食材秋葵2個、西紅柿2個、雞蛋2個

2.西紅柿在1/5處切開，用勺子挖空西紅柿裡面的肉；

3.秋葵洗凈，切薄皮；

4.把雞蛋、秋葵放入西紅柿「盅」的裡面，在撒一點鹽、放一點橄欖油；

5.把切去西紅柿的蓋子蓋上；

6.用鋁箔紙包裹好西紅柿；PS：用鋁箔紙包裹是防止營養水分流失，也可以不用

7.烤箱預熱，190度，25分鐘。PS：每個烤箱不同，烤溫和時間略有差異

三、小貼士

1.西紅柿要挑選底部平的，放的時候比較平穩；

2.秋葵切好馬上放入西紅柿「盅」裡，以免秋葵粘液營養流失；

3.每個烤箱及西紅柿大小不同，烤溫和時間略有不同。

成品圖1

成品圖2

參考來源