炸雞肉丸子教程，

炸雞肉丸子

材料：

一磅雞肉末、2匙剁碎的洋蔥、1/2茶匙五香粉、1/2茶匙乾燥羅勒（basil）、1匙碎帕馬森起司（parmesan cheese）、2匙番茄醬、1個雞蛋、1/4杯或更多麵包屑、油炸用的油、少許香菜或羅勒葉（可選）。

做法：

1.混合雞肉末、洋蔥、五香粉、乾燥羅勒、帕馬森起司、番茄醬、雞蛋和麵包屑。假如水分太多，可以多加一點麵包屑。

2.把雞肉糊輕輕揉成大約1英寸直徑大的丸子，先放到盤子上。

3.把油倒入一個小鍋，大約2英寸深，足夠淹沒丸子就行。加熱，分批把丸子放入鍋中，每批炸大約5分鐘。

4.撈出丸子，放在鐵絲架上讓油滴乾。

5.把雞肉丸子放入盤中。也可撒上一些香菜或碎羅勒葉點綴和調味。

小叮嚀：丸子不要做太大，比較好炸。較小的丸子可以先撈出來，較大的炸久一點。

參考來源