生菜做法大全~好吃又好看！

1

清炒生菜

1.生菜洗淨滴干水

2.蒜切粒

3.鍋中放油，放蒜爆香

4.倒入生菜

5.炒至生菜變軟，放入鹽和黃豆醬，翻炒均勻，即可岀鍋

小貼士：

爆香蒜粒的時候要小火爆香，火大了容易焦，放了黃豆醬鹽需適量少放，黃豆醬比較咸鮮，雞精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了

2

蚝油生菜

1.生菜洗淨用手撕成大片，備用。

2.蔥、姜、蒜切片。

3.將鍋中放入清水、鹽、色拉油大火燒開。

4.放入生菜焯水，撈出備用。

5.熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香，加入蚝油炒香。

6.加入適量清水。

7.加老抽、雞粉、白糖大火燒開。

8.用水淀粉勾芡，燒開淋明油。

9.把生菜放入盤中。

10.將調好的蚝油汁淋在生菜上面即可。

3

懶人生菜

1.准備一顆生菜

2.生菜一片片的剝下來洗淨，蒜切片

3.鍋裡放入少許油，放入蒜片，然後放入生菜

4.翻炒片刻，加入鹽，耗油

5.炒至生菜變軟即可（生點熟點根據自己喜好）

4

蒜米生菜

1.圓生菜洗淨，撕成大片，放入盤中備用。

2.蒜，切沫。

3.鍋中放入清水250克，大火燒開，下入生菜燙下。

4.迅速倒入漏勺控水，然後碼入盤中。

5.鍋中下油15克左右，大火燒至5、6成熱。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。

6.大火燒開，澆在焯好水的生菜上面即可。

5

白芍生菜

1.備好圖中食材。生菜、紅辣椒、大蔥段洗淨。

2.紅辣椒、大蔥均切絲。

3.取一淨碗加入味極鮮、白糖、蒸魚鼓油、少許鹽、1湯勺涼白開調勻，做成調味汁。

4.鍋裡水燒開，加幾滴油。

5.倒進生菜快速焯水。

6.撈出控干水盛入盤中，鋪入大蔥絲、紅椒絲。

7.鍋裡放油燒熱。

8.倒在大蔥絲、紅椒絲上，趁熱淋上調味汁。

6

嗆生菜

1.生菜洗淨，滴干水

2.小米椒和蒜切粒

3.鍋中燒油

4.油燒熱倒入蒜和小米椒爆香

5.倒入生菜，快速翻炒

6.炒至生菜發軟，放入黃豆醬和鹽，雞精，翻炒均勻，岀鍋

7

油淋生菜

1.生菜浸泡10分鐘洗淨控水

2.鍋中加入適量水燒開加少許鹽，幾滴油，放入生菜焯水，水開撈出

3.生菜控干水份碼放盤中，淋入適量蚝油，海鮮醬油，糖，鹽，加入適量蒜末，愛吃辣椒可以加入適量辣椒絲

4.鍋中加入少許油燒熱，可以加幾粒花椒粒炸香，關火澆在蒜末上即可

小貼士：

鍋中加入少許鹽和油焯水可以保持青菜翠綠，生菜多可以分次焯水，以免焯水時間長影響口感。

8

涼拌生菜

1.生菜洗淨

2.准備蔥沫，蒜末和花椒

3.水燒開，下水焯一下

4.鍋中留底油，放入花椒炸香

5.油熱後關火，把蔥沫，蒜末放入鍋中

6.倒入適量生抽

7.將攪拌好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌勻

小貼士：

生菜不要在水中焯太久，只要水燒開，放進去看焯至變色即可撈起，不然會失去生脆感

9

烤腸生菜

1.生菜洗干淨

2.蒜頭切碎

3.烤腸切片

4.鍋裡放油，燒熱倒入蒜，炒香放入生菜，放鹽炒好裝盤，鍋放油炒烤腸，炒好放在生菜菜面上

參考來源