它是人人能吃的補品，只需5塊錢，營養勝燕窩！
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它是人人能吃的補品，只需5塊錢，營養勝燕窩！
今天周二，哈妹與你相約《無甜不歡》欄目。
說到燕窩，大家都知道，它是滋補珍品，但是有一個問題就是燕窩太貴，往往都是有錢人或者送人時才會吃到燕窩。但是我們平常老百姓可不可以也能吃類似補品呢，當然可以！不知道友們聽過這句話沒？“外行吃燕窩，內行吃銀耳！”《本草詩解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
哈妹為大家精心准備了5種家常銀耳做法，滋補又美味，一起來學習吧。
銀耳蓮子百合湯
配料:
銀耳一朵、蓮子30克、百合20克、紅棗10棵、冰糖80克、純淨水兩千毫升
烹飪步驟:
1.銀耳一朵，提前泡發
2.蓮子洗淨，把百合泡發
3.砂鍋加水，把銀耳撕成小朵放入，放入紅棗蓮子
4.大火燒開轉小火褒一個半小時，再把泡發好的百合放入，放入冰糖再褒半小時。
5.褒好的銀耳湯
6.盛到碗裡，享用
桃膠燉銀耳
配料:
桃膠18克、銀耳半個、冰糖適量
烹飪步驟:
1.准備好材料。
2.桃膠要用清水浸泡十個小時以上，（桃膠看著不大，但是泡完之後會發得很大。 ）
3.用手把桃膠捏碎，仔細清洗並挑去雜質 。
4.銀耳提前兩小時浸泡至發。泡發好的銀耳去根，撕成小碎塊（碎點可以簡短熬制 的時間）
5.將銀耳和桃膠放進鍋內，加水燉開後轉小火慢燉60—90分鐘。（壓力鍋的話慢燉 40分鐘）
6.最後15分鐘加入冰糖燉至溶化。
7.湯汁粘稠，銀耳軟糯，冷藏後食用口感更佳。
菜譜小貼士: 可搭配 皂角米、紅棗、蓮子等食材一起燉，效果更佳。
芡實枸杞銀耳羹
配料:
銀耳半個、芡實40克、枸杞適量、冰糖適量
烹飪步驟:
1.准備好銀耳、芡實、枸杞子。
2.銀耳一定要提前進行泡發，然後將它清洗干淨，之後將它撕成一個個的小朵放置待用。
3.將芡實清洗干淨浸泡1小時。
4.銀耳倒入煲裡，加入適量冷水大火燒開。
5.加入芡實，繼續小火燉1個半小時。
6.關火前10分鐘加入適量冰糖和枸杞。
菜譜小貼士: 不容易煮爛的食材，提前浸泡可縮短燉煮時間。
川貝銀耳百合枸杞燉雪梨
配料:
銀耳1朵、川貝適量、雪梨1個、百合適量、枸杞適量、冰糖適量
烹飪步驟:
1.准備好食材
2.川貝用蒜臼子搗碎
3.梨洗淨切塊
4.電飯鍋依次放入泡軟的銀耳，百合及搗碎的川貝
5.依次放入紅棗枸杞和梨
6.注入純淨水
7.按煮粥鍵開始熬煮
8.熬至湯汁粘稠放入適量冰糖調味
9.甜甜的川貝銀耳枸杞燉香梨出鍋啦
菜譜小貼士: 川貝一定搗碎才會有療效
銀耳糖水
配料:
銀耳一朵、冰糖150g、枸杞適量
烹飪步驟:
1.我購買的是鮮銀耳，整大朵。
2.洗淨，切成細末，放進清水裡開煮，大火煮開後換小火慢慢熬住1個小時（如果是干銀耳，可能時間要久一點，大約一個半小時）
3.慢火一小時後加入備好的冰糖，再煮開後換小火慢煮30分鐘即可。
4.加入枸杞即可食用。
菜譜小貼士: 慢火熬住時要注意水分，不要粘鍋了。
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