簡單食譜 - 椒麻涼拌豆乾怎麼做?

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這道菜是我跟老媽學來的，老媽做這道菜絕妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃過老媽涼拌的豆腐乾後就愛上了這道菜，天氣炎熱的時候配著小米粥開胃，又清淡，也是一道不錯的下酒小菜哦，這道涼拌豆腐乾雖然做法看起來比較容易，但是要做的色香味具全還是要下一翻功夫的喲

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主料                            

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豆乾(100克)甜椒(1個)                           

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調料                            

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雞粉(適量)

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白糖(適量) 

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大蒜(適量) 

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小蔥(適量)

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生抽(適量) 

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米醋(適量) 

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花椒油(適量)

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香油(適量)                            

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廚具                            

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炒鍋

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1.原料圖。

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2.豆乾和紅椒分別洗凈切絲

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3.蒜切末，小蔥切末

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4.鍋裡燒開水，先下豆乾再下紅椒焯燙

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5.撈出瀝水擺盤。

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6.調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可

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7.一道好吃的涼拌豆腐乾就做好了，現在可以上桌享用

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小竅門：

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1.涼拌菜要焯水後在食用以免不衛生

參考來源