吃大蒜的人，注意了！別怪沒提醒你！

吃大蒜的人，注意了！別怪我沒提醒！！

　民間一直流傳著很多諺語：“大蒜是個寶，常吃身體好”，“ 只要三瓣蒜，痢疾好一半”……可見，大蒜的功力非同一般。

大蒜是最常見的香辛調味料，它被稱為天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，具有多種養生保健作用。經常吃大蒜，能夠防治10種病，可以說是全家保健“藥”！

小小大蒜，竟能防治10種病

1

幫助防治心腦血管疾病

大蒜含有一種稱為“大蒜新素”的活性物質，有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。所以，生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。

2

保護心髒、預防心髒病

美國賓夕法尼亞州立大學和國家癌症學會的科學家稱，把大蒜切好後，放置約10—15分鐘後再放入鍋中，就能生成保護心髒的化合物。

3

降低膽固醇

大蒜能清除積存在血管中的脂肪，有助於降低膽固醇和甘油三酯的含量。實驗證明，每天生吃3克大蒜，4星期後，膽固醇明顯下降。

含量會逐漸下降，溫度

4

抗癌防癌

國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨表示，獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。

5

防消化道腫瘤

適量食用大蒜可預防消化道腫瘤。第三軍醫大學西南醫院藥劑科副主任藥師孫勇介紹說，大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌細胞增殖，誘導其分化和凋亡，具有一定防癌和殺菌功效。

6

生吃殺菌效果好

在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

7

祛除濕邪

北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，無論是拌涼菜、炒菜或是就餃子、面條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。

8

除皺、抗衰老

大蒜裡的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，有助於保護皮膚免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。

這個偏方已經在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎後，涂抹在皮膚皺紋處即可，堅持每天涂，有助於讓皮膚恢復青春活力。

9

祛痘、清潔皮膚

大蒜的抗菌屬性有助於清潔皮膚，讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半，然後在痘痘上輕揉，堅持幾天就可明顯見效。

10

減肥作用

大蒜能刺激腦垂體，控制一部分內分泌腺的功能，調節人體對脂肪與碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和膽固醇的合成，從而達到減肥目的。

三款大蒜食療方，必備！

白醋泡大蒜

降血脂

做法：把大蒜剝掉外層老皮僅剩一層嫩皮後，放入容器後加入白醋（白醋量以沒過大蒜為好），然後再加入適量白糖，泡半個月後即可食用。

哈爾濱醫科大學附屬第四醫院心內科副教授張明宇表示，大蒜有一定的抗菌消炎、軟化血管的作用。醋也的確有一定的降脂、降血壓作用。所以，常吃白醋泡大蒜，能夠幫助保持血壓血脂正常。

糖醋蒜

解膩和促消化

做法：用釀造醋泡制，如果加一點糖，味道會更鮮美。

北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法。大蒜醃著吃，具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。

中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。

蜂蜜大蒜汁

緩解鼻炎

做法：取3～4粒大蒜，搗爛，用紗布包著，取汁。取比蒜汁多2倍的蜂蜜，攪拌。用紗布或紙巾蘸少許拌好的混合液，塞在鼻孔裡即可。

中國中醫科學院教授楊力表示，大蒜可殺菌開竅，蜂蜜性涼，能清熱、入肺，能祛邪解毒、抗過敏、增強免疫力。此方對於過敏性鼻炎尤為有效。該方在鼻炎發作時使用，一開始會有些火辣、刺痛感，過一會兒就可緩解。

　　

吃大蒜之前，注意四件事

1

每天生吃不宜超過2~3瓣。

2

大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。

3

對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。

4

肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

大蒜被稱為天然抗生素，經常吃大蒜能防治10種病，堪稱全家的保健“藥”，快發給家人們看看吧！

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