【風味食譜榜】馬來咖喱雞腿飯,色澤誘人,味道香濃。宴客的時候一大鍋直接端上桌,瞬間秒殺吃貨的胃口!
【風味食譜榜】馬來咖喱雞腿飯,色澤誘人,味道香濃。宴客的時候一大鍋直接端上桌,瞬間秒殺吃貨的胃口!
“在東南亞很多國家,咖喱作為一種調味料, 就像我們用鹽一樣普及, 咖喱即可以入菜, 也可加入主食中,都能做出深受人們喜愛的美食。咖喱入菜,不僅好吃,而且也特別簡單。由於它本身是多種原料的混合體,並具有濃郁的香味, 隨意配上各人喜愛的食材,就能做很多種咖喱美味。咖喱菜肴不但色澤誘人,味道香濃,還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。就如同今天要給大家做的“印度咖喱雞腿飯”,其實做起來很簡單, 需要的材料的很容易買到,用咖喱搭配上大家都愛吃的雞腿肉,很親民的美味,作為主食, 好吃的不得了。特別是宴客的時候, 提前一點將准備好的原料放入電飯煲中, 就可以盡情的與朋友聊天去。 待到燜飯完成後,一大鍋直接端上桌,熱氣騰騰,香氣四溢,濃郁芬芳,瞬間秒殺吃貨的胃口。。。怎麼樣,是不是也想馬上動手來制作這道異域美食呢?”
食材明細
- 雞腿兩個
- 大米100g
- 油適量
- 咖喱適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 咖喱口味
- 炒工藝
- 數小時耗時
- 高級難度
咖喱雞腿飯的做法步驟
-
1
雞腿表面化劃上兩、三刀, 加入鹽、姜粉和胡椒粉; -
2
涂抹均勻後加蓋密封,放入冰箱中冷藏2個小時以上(最好隔夜); -
3
准備好其他原材料: 大米泡水, 洋蔥切末等; -
4
鍋中放少許油,將雞皮的部分朝下,小火慢慢煎; -
5
煎至表面焦黃後盛出; -
6
留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明; -
7
下入泡上二十分鐘的大米和咖喱膏一起翻炒,直至表面都均勻的沾上咖喱; -
8
再加入適量的鹽翻炒均勻; -
9
轉移到電飯煲中, 先在底部鋪成咖喱米, 再放上煎好的雞腿; -
10
再將剩余的米飯鋪在雞腿上,加入適量高湯或者水; -
11
按下煮飯鍵, 將咖喱米飯煮好; -
12
飯燜好後盛入碗中,加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。