下班回家是不是非常累？推薦12款快手家常菜，簡單省事又豐盛，有這幾道不尋常下飯菜，讓你食欲大開

下班回家是不是非常累？推薦12款快手家常菜，簡單省事又豐盛，有這幾道不尋常下飯菜，讓你食慾大開

下班回家是不是非常累？推薦12款快手家常菜，簡單省事又豐盛，有這幾道不尋常下飯菜，讓你食慾大開。一周五天的工作時間，12款家常菜，每天做2-3道我推薦的家常菜，同時搭配點葉子菜，每天都可以做到不重樣

油炸魚塊的做法：

1、草魚一條，洗凈剁成小塊，用生薑、料酒、鹽、糖、花椒、胡椒粉拌勻後醃制一下午

2、吃的時候，放入高油溫的油鍋中炸至熟即可

魚香肉絲的做法：

• 夏季是茭白剛剛上市的季節，鮮嫩好吃，用茭白代替筍也是非常合適的。

• 干黑木耳清水泡發，茭白和木耳切絲，準備豆瓣醬、香蔥、薑末、蒜泥。將生抽、鹽、料酒、白砂糖、香醋混合到一起，攪拌均勻成魚香肉絲炒制時要用到的調味汁

• 豬肉切絲，放入生粉和色拉油攪拌均勻，使其上漿

• 鍋內放油燒熱，放入肉絲快速滑散，盛出待用。留底油將茭白和木耳放入鍋中炒制7層熟盛出

• 鍋內放油燒熱，放入薑末、蒜泥和豆瓣醬炒出紅油後倒入剛剛調好的調味汁，放入茭白和木耳翻炒片刻後放入肉絲和一點點青椒絲翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡，大火收汁就可以了

土豆燜飯的做法：

一點土豆、切點臘五花，和青豆一同放入鍋裡燜煮，一大碗土豆燜飯，再來個鹹鴨蛋或者一點酸豆角，這樣一鍋內容豐富的燜飯，簡單可口快速便捷，一碗米飯溫暖心靈。

• 食材準備：土豆、青豆、大米、洋蔥、臘五花、食鹽、色拉油等

• 土豆切成小塊，洗凈待用、臘五花也是切成小丁

• 熱鍋起油，鍋內放入少量的油，放入臘五花下鍋翻炒，煸炒出香味，然後放入洋蔥煸炒，之後放入土豆塊和青豆下鍋翻炒，翻炒均勻後放入一點點老乾媽和食鹽

• 準備鐵鍋一個，淘洗好米，在鍋內放入適量的水後，將剛剛翻炒好的土豆臘五花青豆等放入鍋內，用勺子攪拌均勻，撒上一點鹽放入鐵鍋內的米飯中，加蓋子中小火，燜煮

• 米飯燜煮熟後，用鏟子翻動米飯，把放進鍋內的所有食材都拌勻。

青椒炒雞蛋的做法：

• 雞蛋打散，拌勻，加一點點鹽，做到這裡大家一般都結束了這個步驟，我這裡還要加入一點清水在拌勻的雞蛋液裡，再次拌勻，這樣炒出來的雞蛋會更加鮮嫩

• 青椒切塊待用

• 先炒青椒，鍋內不用給油，直接在鍋中炒青椒，炒到青椒變色快速的狀態盛出待用。

• 再炒雞蛋，鍋內放油，最好是用不粘鍋，油不能多也不能太少，不然雞蛋炒不香就不好吃了。待油溫稍微高一點,左手一邊倒入蛋液，右手一邊用鍋鏟快熟攪動使雞蛋快速分散，呈現絮裝。這樣做相對於雞蛋煎成整塊在弄碎的好處是，雞蛋會很碎。我喜歡吃這樣的雞蛋。盛出待用。

• 鍋內給油，先放入青椒煸炒，然後下剛剛炒好了的雞蛋，將雞蛋和青椒翻炒融合後給點鹽和胡椒粉就可以出鍋裝盤了。

小蔥炒雞蛋的做法：

• 準備雞蛋和香蔥，雞蛋蛋液攪拌均勻，香蔥切成蔥花待用

• 先下鍋炒制雞蛋，雞蛋下鍋後要不斷攪拌，讓雞蛋炒碎一些

• 鍋內給油，放入香蔥蔥花炒香，然後放入雞蛋翻炒，放入鹽和胡椒，翻炒均勻後即可起鍋

農家小炒肉的做法：

• 切幾塊薑片，將五花肉放入清水中煮沸，同時放入一點料酒，煮到用筷子插入五花肉中，沒有血水流出就可以撈出了

• 五花肉切薄片，青椒切成馬耳朵的形狀，洋蔥切絲

• 熱鍋起油，放入薑片爆香，放入剛剛切好的五花肉薄片煸炒，煸炒出五花肉的油脂

• 放入郫縣豆瓣醬、生抽、糖、辣椒油，翻炒均勻。辣椒油我直接用的是老乾媽中的辣油

• 放入洋蔥和青椒入鍋，翻炒均勻，炒制斷生，因為放入了豆瓣醬，所以不用在放食鹽。翻炒均勻後就可出鍋裝盤了。

毛豆米炒豆丁的做法：

• 準備一根紅青椒，青椒切成丁

• 先炒豬肉肉丁，熱鍋起油，肉丁炒制七成熟盛出待用。豬瘦肉最好選用裡脊肉或者外脊肉，這樣就算不提前醃制，烹炒後也會非常嫩滑。

• 熱鍋起油，鍋中放入蒜泥和薑末煸香，然後放入青椒丁下鍋翻炒，翻炒均勻後放入已焯過水的毛豆米

• 毛豆米翻炒均勻後放入剛剛炒好了的肉丁下鍋翻炒

• 由於毛豆米已下鍋焯水，炒制的時間不用太長，直接調味，放入一點生抽、白糖和鹽，翻炒均勻後就可以起鍋了

雙椒炒豆芽的做法：

• 綠豆芽水分大，一定要大火快炒，不然很容易出湯，影響豆芽的口感。豆芽需要摘一下，摘點根部及豆瓣後洗凈瀝干水分

• 青椒和青紅椒切成細絲，準備薑絲和蒜泥、干紅辣椒段、花椒粉，還有豬油

• 做這道菜我用的是豬油，油溫燒到七成左右下干辣椒段、薑末和蒜泥、一點點花椒粉炒香，放入摘洗好的青椒絲和青紅椒絲翻炒均勻

• 再下綠豆芽翻炒數下後加入鹽、醋和白糖、料酒和一點點辣椒油，炒到豆芽變軟就可以出鍋了

西紅柿元子湯的做法：

• 準備薑末和蔥段，薑末儘量多一些，切的細一些，蔥段也是，這樣肉丸子會更香

• 肉末調味，將肉末放入大碗中，放入薑末、蔥段、鹽、生抽、澱粉和蛋清拌勻，攪拌上勁備用

• 番茄切成小塊，鍋內大半鍋水，放入番茄和豬油，煮開，下生菜，把肉茸擠成核桃大小的肉丸，放入水中繼續加熱至熟。放入鹽、味精調味，即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋的做法：

• 準備番茄一個，雞蛋2個。番茄切成小小塊放在盤子待用，雞蛋攪拌好。番茄用熱水泡一下，炒的時候番茄的皮能夠很快分開出來。

• 先炒雞蛋，鍋內放油，最好是用不粘鍋，油不能多也不能太少，不然雞蛋炒不香就不好吃了。待油溫稍微高一點,左手一邊倒入蛋液，右手一邊用鍋鏟快熟攪動使雞蛋快速分散，呈現絮裝。這樣做相對於雞蛋煎成整塊在弄碎的好處是，雞蛋會很碎，能和番茄汁更好的融合。

• 再炒番茄，不用給油直接將番茄放入鍋中，大火用鍋鏟將番茄塊改成小塊的，然後給點點水鍋中熬煮番茄成汁，這時將可以用筷子將鍋中的番茄的皮給夾出來，吃的時候更加的舒服。

• 番茄汁熬煮還好，將剛剛炒好的雞蛋放入鍋中，讓雞蛋和番茄汁充分的融合，多翻炒，依次放入鹽和一點點白糖就可以出鍋裝盤了

清炒豆角的做法：

• 食材：豇豆叫一把，大蒜、生薑、干辣椒、鹽和味精

• 做法：豆角掰成一段段的，保留鮮嫩的，洗凈待用

• 鍋中放油，煸香薑絲蒜泥和干辣椒，然後放入豆角翻炒至豆角成熟後放入鹽和味精就可以起鍋轉盤了

酸辣手撕包菜的做法：

• 包菜手撕成大小合適的狀態，洗後瀝干水分待用

• 鍋內放油然後將豬油放入鍋中，讓二者通過高溫充分融合

• 下薑絲和干尖椒段，煸香

• 煸香薑絲和干尖椒段後，鍋內油溫已經很高，快熟放入已撕好的包菜

• 放入香醋、食鹽，最後要出鍋前放入一點點糖。酸辣口的手撕包菜就可以出鍋裝盤了，超級下飯，我超級愛吃。

下班回家是不是非常累？推薦12款快手家常菜，簡單省事又豐盛，有這幾道不尋常下飯菜，讓你食慾大開。一周五天的工作時間，12款家常菜，每天做2-3道我推薦的家常菜，同時搭配點葉子菜，每天都可以做到不重樣。

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