【食譜搶先看】馬來西亞雞飯(Nasi ayam)，原汁原味，自從給老公做了這個，老公天天纏著我做給他吃！

馬來西亞雞飯(Nasi ayam)

其實馬來雞飯是海南雞飯的改版,保留了海南雞飯的原汁原味,最後的烤制讓雞肉外脆肉嫩,,,,,,

馬來西亞雞飯(Nasi ayam)的做法步驟

1. 食材

2. 用少許鹽醃雞腿大約30分鐘。

3. 配料切片

4. 鍋裡放少許油,下洋蔥,生姜,蒜,豆蔻,八角,桂皮,香茅,煸炒出香味。

5. 炒過的配料放入鍋裡,添水,水燒開後放入雞腿。放少許鹽(根據口味調整)。

6. 大火煮20分鐘,然後用筷子戳進雞腿,拔出如果沒有血水滲出表明雞腿已經熟了。

7. 取出涼涼。

8. 雞湯倒入泰國香米裡。煮米飯。

9. 剩於的雞湯撒少許蔥花,味道很鮮美。

10. 一湯勺老抽,一湯勺蚝油和少許糖混合。

11. 均勻的涂抹在整個雞腿上。

12. 入烤箱烤15-20分鐘,200度。根據各家烤箱調整烤的時間,表面焦脆即可。(也可以用油炸)

13. 出烤箱後表面刷少許油。

14. 切段。

15. 香噴噴的米飯,即使沒有配菜,單吃米飯都很好吃的

16. 擺盤。

17. 再配一個蔬菜沙拉,泰式辣椒醬,自制剁椒醬,鮮味雞湯。

參考來源