養生會：山藥為什麼是「藥」——你不知道的中藥秘密

養生會：山藥為什麼是“藥”——你不知道的中藥秘密

杏林春暖

我國杏林文化歷史悠久，中藥材更是數不勝數

有請今天要為大家介紹的這一款 既美味又富有藥性的——山藥

平常我們看到的山藥長這樣

山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食(少量)、熱食（勿過量）都是美味。但山藥更重要的是它的藥用功效。

在中藥店裡山藥長這樣

山藥始載《神農本草經》，《神農本草經》說其“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；《日華子本草》記述其“助五髒、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘”；而《本草綱目》則認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。

鑑別

以質地堅實、粉性足、色潔白者為佳

藥性

山藥味甘，性平。歸脾、肺、腎經

其他常見名

山藥、淮山、懷山、山薯、田薯、薯蕷、大薯

功效主治

補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不上、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等症狀。

山藥有增強免疫功能和抗疲勞的作用，所以現在用於治療“疲勞綜合征”。

山藥是健脾的佳品，含淀粉酶、維生素B1，有助消化。小兒、老人脾胃虛弱，消化不良，慢性腹瀉，身體消瘦，常以山藥煮粥，多可收到滿意療效。

山藥又長於補腎、補氣，對於脾腎氣虛而吃得多、飲水多、小便多的“消渴”(糖尿病)，單用山藥做成糊糊吃，就有一定療效。

治療中老年人的糖尿病，用山藥50克與豬胰一具煮食，或用山藥30克、枸杞子15克水煎服，都能取得輔助治療的效果。

是藥食兩用佳品

山藥是藥、食兩用品，既可作藥用，又可作飯菜。用山藥煮粥，自古就是食養佳品

明代的大醫學家李時珍就深有體會，他說用山藥煮粥，能養腸胃、補腎精

山藥的主藥理作用

1、調節或增強免疫作用；

2、降血糖和降血脂作用；

3、促進消化作用；

4、抗腫瘤作用；

5、抗氧化作用；

6、抗衰老作用；

7、抗突變作用。

除了藥典記載的諸多功效，山藥還有更多的營養和療效：

1、山藥可增強免疫功能，延緩細胞衰老，能使人延年益壽。

2、山藥具有鎮靜作用，可抗肝昏迷。

3、山藥所含成分可阻止動脈粥樣硬化過早發生、預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

4、山藥所含熱量相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。

參考來源