豬肉別再炒著吃了太浪費了！，試試這道烤豬肉來，隔著一條街都能聞到香味了！

期待已久的烤豬肉來了，喜歡的趕快來嘗嘗

　　

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今天我們給大家分享的一道美食是 “烤豬肉” ，這道美食，之前不少朋友都留言給我們，讓我們分享這道美食！今天我們就將此做法分享出來，喜歡“烤豬肉”的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。

　　

對於豬肉：

5斤無骨豬肩肉 (根據需求調整，帶皮或不帶皮)

5瓣大蒜 (切碎)（約2湯匙）

2湯匙橄欖油

1.5湯匙蘋果醋

1大湯匙新鮮的檸檬汁

1.5湯匙干牛至葉 (切碎)

1茶匙洋蔥粉

半茶匙孜然

1茶匙辣椒粉

1.5茶匙糖

1.5湯匙鹽

1茶匙現磨黑胡椒

2個大洋蔥 (切片)

適量水

現在讓我們開始吧！用水沖洗干淨准備要烤的豬肩肉，另外把蒜末、橄欖油、醋、檸檬汁、干牛至葉和香料，將全部這些醃料，一起混合加入到一個碗裡制作成醃制汁。

將醃制汁擦在整個要烤的豬肩肉上，確保所有區域都完全覆蓋了醃制汁。如果你使用的是帶皮的豬肩肉，此時就需要用餐具刀將皮膚以交叉形式淺割破表皮，再將醃制汁擦上。目的相信大家都懂！

接下來，我們要用保鮮膜將醃制後的烤肉全部包裹住(可以用盤或者其他器具裝著，再加蓋保鮮膜包裹)，最好是讓它醃制，至少18小時，可以放在冰箱過夜。

把烤肉從冰箱內取出，讓它到室溫下約2小時。

此刻把烤箱預熱至425華氏度(約220攝氏度)。再把洋蔥片加入到烤盤底部並均勻散開且加入一杯水。

　　

把醃制好的烤肉，放在洋蔥和水的上面。

　　

在烤箱內425華氏度(約220攝氏度)，烤約30分鐘。30分鐘後，將烤盤轉動180度，再烤30分鐘。

然後降低到350華氏度(約180攝氏度)，持續約3小時，再每半個小時大約加半杯水，或根據實際需要調整。為了不讓底部被烤糊，所以需要增加此部分水(根據實際情況調整水量)。

在最後半小時時，將溫度調至425華氏度(約220攝氏度)，這時將烤肉進一步烤香。

當最後半小時已過，關掉烤箱。

　　

讓烤肉在被切割前，休息約15-20分鐘。把烤肉切成大塊的，這樣看起來感覺會更好(根據喜好調整)。

　　

把烤盤中的洋蔥汁，加入到切好的烤肉上，讓其吸收醬汁。再結合米飯，沙拉和豆醬一同來享受即可！

　　

如果你有興趣知道我准備的，這些配菜可以繼續看下去!

對於豆醬：

1.5湯匙橄欖油

1個中等大小的洋蔥 (切成丁)

2瓣大蒜 (切碎)

半茶匙辣椒粉

1小番茄 (切碎)

2罐豆子(根據喜歡調整)黑豆或紅豆(漂洗，瀝干)

半茶匙鹽

1杯雞湯

先用中火加入鍋，再加入橄欖油，洋蔥和大蒜，偶爾攪拌，直到透明即可。加入辣椒粉。

接下來，加入切好的新鮮西紅柿，繼續以中低火加熱，直到西紅柿開始破裂，注意不要燒焦混合物，約2分鐘。

加入豆子，鹽，雞湯，以小火進行煮。蓋上蓋子，煮約40-50分鐘，攪拌均勻，直到變濃稠。如果豆子裡有太多的液體，繼續煮，以減少到濃稠為止。

對於簡單的沙拉：

2成熟的西紅柿 (切片)

1個小紅洋蔥 (切成薄片，並用冷水沖洗.冰水最佳)

生菜 (撕成一口大小的塊)(根據喜好調整選擇)

適量橄欖油和紅酒醋

適量鹽和胡椒粉

把西紅柿和紅洋蔥放在生菜上面。

將油，醋，鹽和胡椒攪拌在一起，並澆在沙拉上，此刻即可享受了。

這就是幾道簡單易做的配菜，你也可以根據自己的喜好進行選擇，做出自己喜歡的配菜。

現在一切已經完成，請享用吧！

　　

　　

參考來源