苦瓜和它一起煲湯，去除苦味，吃過的人念念不忘！

苦瓜和它一起煲湯，去除苦味，吃過的人念念不忘！

在炎熱的夏天，用苦瓜來煲湯，不僅能清熱消暑，還能增加皮層活力，使皮膚細膩，苦瓜湯找到合適的食材，可以減輕苦瓜苦味，讓你吃得更加歡快！

苦瓜菠蘿雞湯

鳳梨甘甜，自帶香味，可以綜合苦瓜的苦味。苦瓜的加入，使得雞湯不至於太滋補，此外鳳梨中含有一種菠蘿朊酶，可以促進消化，夏天喝這碗湯，消暑明目，清火去燥。

食材

雞腿肉500克，苦瓜200克，鳳梨250克老薑適量，鹽，雞精，食用油，枸杞適量

步驟

1，雞肉洗淨切塊，苦瓜洗淨，去瓢切成段，老薑切片。

2，熱鍋加食用油燒熱，到雞腿肉進去煸炒至變色。

3，加薑片，苦瓜，鳳梨，加1升水，添加鹽，雞精醬，選擇蒸煮功能，煮40分鐘。

4，快出鍋的時候加枸杞，拌勻即可。

　　

蝦仁苦瓜湯

蝦仁沒有苦味，湯頭微苦中有甘鮮，加上蝦仁富含蛋白質，脂肪含量低，夏天吃清熱祛火，養顏排毒，也不用擔心會長胖，是一道專屬夏天的靚湯哦。

食材

苦瓜1根，蝦仁200克，蔥，蒜適量，雞精，料酒適量

步驟

1，苦瓜洗淨去瓢，切成薄片，加鹽醃5分鐘，用清水洗淨備用。

2，蔥，蒜切末，蝦仁剁成肉末。

3，熱鍋加植物油燒熱，爆香蒜末，把蝦仁放進去煸炒至變色，加1升水進去。

4，水開後加入苦瓜，再次煮開，轉中火煮5-8分鐘。

5，加鹽，雞精，料酒和蔥末，拌勻就可以配飯吃了！

　　

苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜富含維生素C，黃豆含有豐富的鐵元素，排骨的骨膠原和蛋白質含量高，這三種食材組合在一起苦味很淡，吃起來不會膩，不僅能清熱消暑，還可以養血益氣。

食材

排骨600克，苦瓜1千克，黃豆100克，酸菜莖少許，冬菇4個，4瑤柱粒，大蒜一個

步驟

1，幹黃豆提前浸泡2個小時，冬菇提前15分鐘泡發，大蒜去衣。

2，洗淨苦瓜，去瓢切塊，冬菇，酸菜莖斜著切片。

3，鍋裡加水燒開，放排骨進去煮2分鐘，撈出來洗淨備用。

4，苦瓜放到開水中煮1分鐘，撈起過冷水備用。

5，用2湯匙生抽將蒜瓣炸成金黃色，盛到碗裡。

6，熱油鍋，放酸菜進去炒2分鐘，把酸味逼出來。

7，鍋裡倒入3升水，將冬菇，黃瓜，排骨，瑤柱放進去，大火煮開，轉中小火煮1個小時。

8，在湯裡加入酸菜，蒜頭和苦瓜，燒開後轉中火煮15分鐘，美味的苦瓜排骨湯就做好了。

　　

苦瓜土豆湯

土豆比苦瓜多，可以有效減輕苦瓜的苦味，土豆富含膳食纖維，健脾和胃，苦瓜清熱明目，如果你想嘗試苦瓜的另類吃法，不妨試試這道苦瓜土豆湯哦。

食材

苦瓜200克，土豆300克，洋蔥1個，2蒜瓣瓣，薑黃1茶匙，孜然粉1/2茶匙，百裡香1小枝，椰奶1/2杯，鹽1茶匙，

步驟

1，苦瓜洗淨去瓢，切成薄片，用鹽醃5分鐘。再次清洗苦瓜，瀝乾水分。

2，鍋裡放油燒熱，把洋蔥末，蒜末放進去翻炒大概4分鐘，待洋蔥變軟，把薑黃，孜然粉，荳蔻撒進去炒勻。

3，把苦瓜片，土豆片放進鍋裡，加水，椰奶和百裡香，大火煮開。轉中小火燉煮20分鐘，直到土豆已經完全熟透，加鹽，出鍋即可。

炎炎夏日，來一碗苦瓜湯，清熱降火，趕緊試試吧！

參考來源