點心食譜 - 自製桂花蜜紅豆沙

描述：外面買的豆沙特甜.不好吃.一直喜歡吃自己做的豆沙.帶顆粒感那種.這二天發了一個自己做的豆沙包子.很多妹紙讓我發豆沙菜譜..額...我最聽話了！如果沒有桂花蜜的.可以全部放冰糖！乾濕程度可以根據自己喜好和需要來...

用料：

紅豆 500克

冰糖適量

桂花蜜適量

步驟：

0. 紅豆.洗凈.浸泡過夜..

2. 蓋上高壓鍋蓋子.大火燒開至唧唧叫後.轉中小火.壓13-18分鐘！如果想要帶顆粒感的.壓13分鐘左右.如果要稀爛泥狀的.壓18分鐘左右.具體根據自己喜好調節時間！圖片的是壓好了的！

3. 然後倒入不粘鍋裡.開中火.不停的用鍋鏟刮鍋底翻炒.這個容易粘底部的！喜歡帶顆粒感的.不要搗碎太爛.如果需要泥狀的.可以死命搗爛或用料理機攪！

4. 微微有一些炒干後.放入桂花蜜繼續不停的攪拌.沒有的話.可以放冰糖..

5. 再微微收干一些水分後.放一些冰糖..

6. 炒至水分差不多時候.改小火不停的攪拌.可以嘗甜度.看看要不要加糖.根據自己的口味來調節！這個時候就可以根據自己喜好的程度和需要來看了.炒到自己要的就能關火！

7. （這張圖片顏色怎麼拍成這樣？）如果需要比較乾的.如我菜譜圖片的程度.就是用鍋一塊.往下的時候.豆沙能粘著不掉.就可以了！這樣的放涼能揉成團.包在自己需要的麵糰裡.狠方便.加熱後吃時.一樣軟.不會幹巴巴！

8. 放涼後.裝保鮮盒裡冰箱冷藏保存..

小貼士：

放了桂花蜜再放冰糖.顏色好看.然後甜度的口感豐富！

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