南瓜派（甜食病患者怎能錯過）

主料：南瓜、雞蛋

輔料：黃油50g、低筋麵粉125g、糖粉（派皮45g+餡料35g）、淡奶油125ml

Step 1

南瓜削皮，洗乾淨，切成塊狀；

將南瓜塊放入蒸鍋內，蒸軟；

蒸軟的南瓜，放入料理盆內，攪拌成泥狀；

加入兩個雞蛋，適量的糖粉、淡奶油調味，攪拌均勻備用；

                

Step 2

黃油室溫融化；

加入適量的糖粉、低筋麵粉、一個雞蛋黃，揉成麵糰；

                

Step 3

揉好的麵糰，用保鮮膜包裹好，放入冰箱保鮮室內冷藏30分鐘；

                

Step 4

將麵糰取出，用搟麵杖搟成0.6cm厚度的派皮；

PS：將派盤倒扣在派皮上，用刀劃出一個圓形的派皮。

將派皮放入6寸派盤內，用手壓實邊緣與底部；

PS：邊緣的麵皮可以厚一些，多出來的派皮也能作裝飾放在派皮邊緣。

用叉子在派皮底部戳一些小洞；

PS：防止派皮受熱膨脹，變形。

                

Step 5

將南瓜餡倒入派盤內；

烤箱預熱，將派盤放入烤箱中層，170度烤10分鐘，再轉125度烤20分鐘即可。

PS：根據自家的烤箱情況來定，注意不要烤得太焦啦(*＾-＾*)

                

以下是成品圖：

PS：可以撒上一層糖粉，甜食愛好者必備。不喜歡的也可以撒椰蓉之類的?(? ? ??)

                

                                                              

                

                

參考來源