海帶，海洋的味道，海帶做法合集！

土豆拌海帶絲

原料：干海帶絲、土豆、紅椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖

做法：

1. 紅椒切絲，土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯熟，干海帶絲用水泡開洗淨，放入沸水鍋中焯熟；

2. 醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁，土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中，倒入調好汁的拌勻即成。

海帶絲臘味蒸帶魚

原料：冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖

做法：

1. 帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；

2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

土豆海帶燒肉

原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜

做法：

1. 海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊，五花肉切塊；

2. 鍋裡放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉裡的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；

3. 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右；

4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

黃豆海帶燉排骨

原料：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海帶、黃豆

做法：

1. 棒骨過開水去血漬。姜切成小塊；

2. 將棒骨，蒜瓣，姜塊，豆豉，海帶，黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本莫過海帶，出氣後大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。

蚝油肉絲海帶

原料：海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋

做法：

1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用；

2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水；

3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。

海帶花生煲豬蹄

原料：豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水

做法：

1. 花生洗淨泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗淨，海帶切成粗段備用，生姜切大塊兒，香蔥切碎備用；

2. 豬蹄洗淨，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，撈出，沖洗干淨，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰後，加入適量料酒，再次煮至沸騰；

3. 轉小火，加蓋慢煲10分鐘，關火燜30分鐘，再開小火煲10分鐘，關火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲；

4. 煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最後加入蔥花點綴，關火，起鍋。

海帶雞蛋餅

原料：海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉

做法：

1. 海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液；

2. 不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。

參考來源