家庭版紅糖發糕，簡單有營養的兒童早餐，補氣還補血，甜而不膩糯而不粘

家庭版紅糖發糕，簡單有營養的兒童早餐，補氣還補血，甜而不膩糯而不粘

小盆友的嘴巴，是被肥馬養叼了~

早餐連續吃了幾次白米粥後，便提出了抗議。

有點無奈的肥馬，仔細想了想。

突然覺得，這娃是有前途的~

對生活都沒有要求的人，註定是木有前途滴~

好吧，為了這個或許會有前途的小盆友，肥馬認真想了想，早餐應該吃什麼的問題~

發糕這東西，肥馬小時候就挺喜歡吃的，但苦於家中大人不會做，只能偶爾嘗鮮。

小盆友無疑是幸福的，誰讓她有個會做菜的爹呢~

那麼，早上做發糕，時間上是否來得及？

肥馬掐指一算，早上從娃起床到出門，大約是1小時左右。

發糕醒面大約半小時，蒸製大概20分鐘，應該是差不多~

行！那就做發糕了~

在發糕裡，肥馬加了紅糖和紅棗，這對於有點微微微微微貧血的小盆友來說，就再合適不過了~

肥馬做了一塊4英寸的微型發糕，如果要做大的，食材可按比例增加。

【1】溫水中加乾酵母和紅糖，攪拌均勻，調成酵母水，靜置片刻。

這個方子中紅糖的量，最終的口感是微甜，好甜食的盆友，可以再加一點量哦~

【2】靜置酵母水的時間，把紅棗切成小片。

肥馬用的模具比較卡哇伊，所以紅棗也儘量切的小一點。如果你打算做一塊巨大的發爛，那把紅棗去核就可以了，不用切~

【3】麵粉和玉米粉，都過一下篩。

過篩可令做出來的產品更加細膩、鬆軟。無所謂的同學，跳過此步~

【4】酵母水分幾次倒入面料中，邊倒邊用筷子攪拌。

不同的麵粉吸水性不同，一次性將水倒入，麵糊的濃稠度不好控制，所以需要分批倒入酵母水，隨機應變。

【5】得到比較稠的麵糊，如果麵糊太乾了，那就再加一點水。

【6】麵糊中加入大半紅棗片，攪拌均勻。

【7】取一活底蛋糕模具，底部和側面都刷一層油。

可愛不，4寸的活底蛋糕模具~ 沒有模具的，用個碗也行，只不過後續的脫模會比較困難。

【8】麵糊倒入蛋糕模具中，加蓋保鮮膜，靜置發酵大約半小時。

發酵時間與室溫、溫度密切相關。如果想縮小發酵時間，也可以往麵糊中加一點無鋁泡打粉。

【9】半小時過後，麵糊已經發得很大了，在麵糊上，嵌一些紅棗片點綴。

【10】蒸鍋中加半鍋水，燒開後，轉中火大約蒸20分鐘即可。

蒸好關火後，不要開蓋，再燜5分鐘左右。

【11】接下來是脫模。用小刀沿側邊劃一圈，再用力頂一下活底模具的底盤，即可將整塊發糕取出，然後再沿底部劃一刀，即可將整塊發糕脫模了。

想像一下，如果是拿了一個碗蒸的發糕，現在可怎麼脫模呢。。。當然，如果是一個人吃，那用碗蒸了直接用勺子舀來吃就可以了。

就是這麼簡單，香氣撲鼻的紅糖發糕做好了~

甜而不膩、糯而不粘，好吃極了~

趕緊讓小盆友試試吧~

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