嬰兒，幼兒粥類高湯共36道
番薯姐姐
1.雞蓉玉米粥
材料
1.玉米罐頭—————————-半瓶(或生玉米1 隻)
2.雞胸肉————————————-半塊
3.白飯或隔夜飯——————————————1碗
Step1.將雞胸肉用刀背刮取成為肉末
Step2.生玉米先行用水燙滾，剪碎
Step3.用小鍋煮水，加入白飯，倒入雞胸肉末
Step4.最後加入玉米粒，繼續滾過
Step5.起鍋
2.南瓜雞肉粥
材料
1.南瓜—————————————-1小塊
2.雞腿————————————-半隻
3.白飯或隔夜飯——————————————1碗
Step1.將雞腿肉用刀背刮取成為肉末，切細碎也可以
Step2.將南瓜去切丁切小
Step3.用小鍋水煮南瓜，半熟後，倒入雞肉末
Step4.最後加入白飯，繼續滾過
Step5.起鍋
3.昆布魚肉粥
材料
1.魚肉片—————————-少許
2.昆布———————————-1-2片
3.白飯或隔夜飯——————————————1碗
Step1.將昆布先行泡水，魚肉先行燙過(去點血腥)
Step2.將煮熟的魚肉打成泥或切碎
Step3.用小鍋煮昆布滾了2次後，加入白飯
Step4.最後加入已先燙過的魚肉片，繼續滾過
Step5.起鍋
4.波菜魚肉滑蛋粥
材料
1.魚肉片—————————-少許
2.波菜———————————-1小把
3.白飯或隔夜飯————————1碗
4.蛋黃————————————1顆
Step1.將波菜切細碎，魚肉先行燙過(去點血腥)
Step2.將煮熟的魚肉打成泥或切碎
Step3.用小鍋煮水，加入白飯
Step4.最後加入已先燙過的魚肉片泥以及波菜，繼續滾過攪拌
Step5.最後加入蛋黃攪拌，起鍋
5.芹菜豆腐粥
材料
1.芹菜———————————-3根
2.中華豆腐—————————–半盒
3.白飯或隔夜飯————————1碗
Step1.將芹菜切細碎，豆腐切成四等分(攪拌時還會自已分散)
Step2.用小鍋煮水，加入白飯
Step3.加入豆腐攪拌，可以邊攪拌邊壓碎一下豆腐
Step4.最後加入芹菜攪拌，起鍋
6.豬肉滑蛋粥
材料
1.白飯——————————————–1碗
2.蛋黃——————————————–1顆
3.豬絞肉—————————————–少許(攪碎)
4.青蔥——————————————–1根(切碎)
Step1.用鍋子煮點水加入白飯邊攪拌
Step2.將豬絞肉加入繼續攪拌
Step3.將蛋黃加入繼續攪拌
Step4.青蔥加入後關火，完成
7.山藥紫米粥
材料
1.山藥——————————————–少許
2.紫米飯——————————————–1碗
Step1.山藥削皮切丁(細碎)
Step2.用鍋子煮點水加入紫米飯邊攪拌
Step3.將山藥加入繼續攪拌
Step4.滾過後關火，完成
8.豬肉魚肉海鮮粥
材料
1.白飯——————————————–1碗
2.魚肉片——————————————–1顆
3.豬絞肉—————————————–少許(攪碎)
4.芹菜——————————————–1根(切碎)
5.蝦仁——————————————–少許(切細)
6.蛤蠣——————————————–3-4顆
Step1.蝦仁要先去腸泥再切細碎，魚肉一樣先微燙過去腥打泥
Step2.煮一小鍋水，加入白飯攪拌
Step3.將魚肉、豬肉、蝦仁、蛤蠣加入繼續攪拌
Step4.最後加入芹菜後關火，完成
9.香菇肉末粥
材料
1.白飯——————————————–1碗
2.香菇——————————————–3-4朵(切碎)
3.豬絞肉—————————————–少許(攪碎)
Step1.煮一小鍋水，加入白飯攪拌
Step3.將豬絞肉加入繼續攪拌
Step4.再加入香菇丁，大滾過後關火，完成
10.蕃茄小米粥
材料
1.牛蕃茄——————————————–1顆
2.小米———————————————–1小碗
3.滴雞精—————————————–半包
Step1.煮把蕃茄燙過去皮，打成泥或切細碎
Step2.將2碗水、蕃茄、小米、滴雞精倒入一起，放入電鍋
Step3.外鍋用1杯水，內鍋加蓋，按下電鍋，跳起後即完成
11.3色滑蛋粥
材料
1.白飯——————————————–1碗
2.紅蘿蔔——————————————–少許(切碎)
3.青花菜——————————————2-3朵(切碎)
4.香菇——————————————–2-3朵(切碎)
5.蛋黃——————————————–1顆
Step1.煮一小鍋水，加入白飯攪拌
Step2.將紅蘿蔔加入繼續攪拌
Step3.將香菇、青花菜加入繼續攪拌
Step4.最後加入蛋黃繼續攪拌滾後關火，完成
12.滴雞精魚肉粥
材料
1.魚肉片—————————-少許
2.滴雞精———————————-1包
3.白飯或隔夜飯————————–1碗
Step1.煮一小鍋水將滴雞精放入煮溶，魚肉先行燙過(去點血腥)
Step2.將煮熟的魚肉打成泥或切碎
Step3.加入白飯攪拌
Step4.最後加入已先燙過的魚肉片，繼續攪拌滾過
Step5.起鍋
13.菱角絞肉粥
材料
1.菱角———————————–3-4個
2.豬絞肉———————————少許絞碎
3.白飯或隔夜飯————————–1碗
4.芹菜———————————–1根
Step1.先用電鍋把菱角蒸熟，打細碎(下鍋後煮比較快)
Step2.煮一小鍋水加入白飯攪拌，
Step3.加入豬絞肉繼續攪拌
Step4.加入已蒸熟的菱角，繼續攪拌
Step5.最後加入芹菜，關火，完成
14.干貝雞肉波菜粥
材料
1.干貝———————————–3-4個或(大干貝1個)
2.雞腿————————————-半隻
3.白飯或隔夜飯————————–1碗
4.波菜———————————–3-4根(切碎)
Step1.將雞腿肉用刀背刮取成為肉末，切細碎也可以
Step2.先用一小鍋水煮干貝
Step3.再加入白飯攪拌，
Step4.加入雞腿肉繼續攪拌
Step4.加入細碎波菜，繼續攪拌，滾後關火，完成
15.蝦仁豆腐粥
材料
1.蝦仁———————————–3-4隻
2.豆腐———————————半盒
3.白飯或隔夜飯————————–1碗
4.青蔥———————————–1根
Step1.先將蝦仁去腸泥，切細碎，豆腐一樣切4等分
Step2.煮一小鍋水加入白飯攪拌，
Step3.加入蝦仁繼續攪拌
Step4.加入豆腐攪拌同時，對較小的孩子可以壓碎一下
Step5.最後加入青蔥，關火，完成
1.蔬菜高湯
材料
1.紅蘿蔔—————————-1根
2.洋蔥——————————-半顆
3.高麗菜—————————-5-6片
4.馬鈴薯—————————-半顆
Step1.將4樣蔬菜去皮，切薄片(或丁狀)
Step2.準備一鍋水，水需淹過食材
Step3.先用中火煮至水滾
Step4.改用小火熬煮20-30分鐘
Step5.起鍋，濾掉食材
2.昆布雞骨高湯
材料
1.昆布—————————-1-2片(適大小)
2.雞胸骨————————————-1塊
Step1.將昆布先泡軟，雞胸骨先用水煮過燙掉血腥後撈起洗淨
Step2.準備一鍋水，將昆布先行熬煮20分鐘後，再加入雞胸骨
Step3.再用小火熬煮30分鐘後，起鍋，濾掉食材
3.蘋果洋蔥高湯
材料
1.蘋果———————————–2顆
2.洋蔥————————————-1顆
Step1.將蘋果、洋蔥蔬菜去皮，切薄片(或丁狀)
Step2.準備一鍋水，水需淹過食材
Step3.先用中火煮至水滾
Step4.改用小火熬煮40分鐘
Step5.起鍋，濾掉食材
4.蕃茄魚骨高湯
材料
1.牛蕃茄—————————-2顆(或生玉米1 隻)
2.魚骨——————————–1-2塊
3.洋蔥———————————-半顆
Step1.將魚骨先用滾燙熱水煮半熟燙掉血腥後撈起洗淨
Step2.牛蕃茄用熱水燙過去皮，切丁，洋蔥去皮切片
Step3.用小鍋煮水，淹過食材，先將牛蕃茄及洋蔥下鍋煮至水滾
Step4.轉小火熬20分後，加入魚骨再熬30分
Step5.起鍋，濾掉食材
5.蕃茄大骨高湯
材料
1.牛蕃茄—————————-2顆(或生玉米1 隻)
2.豬大骨——————————-2隻
3.洋蔥———————————-半顆
Step1.將豬大骨骨先用滾燙熱水煮半熟燙掉血腥後撈起洗淨
Step2.牛蕃茄用熱水燙過去皮，切丁，洋蔥去皮切片
Step3.用小鍋煮水，淹過食材，先將牛蕃茄及洋蔥下鍋煮至水滾
Step4.轉小火熬20分後，加入魚骨再熬30分
Step5.起鍋，濾掉食材
這裡建議採用經重金屬檢驗合格之豬大骨較為適合
6.蘋果蔬菜高湯
材料
1.紅蘿蔔—————————-1根
2.洋蔥——————————-半顆
3.高麗菜—————————-5-6片
4.馬鈴薯—————————-半顆
5.蘋果——————————-2顆
Step1.將4樣蔬菜以及蘋果去皮，切薄片(或丁狀)
Step2.準備一鍋水放入所有食材，水需淹過食材
Step3.先用中火煮至水滾
Step4.改用小火熬煮20-30分鐘
Step5.起鍋，濾掉食材
7.蔬果排骨高湯
材料
1.紅蘿蔔—————————-1根
2.洋蔥——————————-半顆
3.高麗菜—————————-5-6片
4.馬鈴薯—————————-半顆
5.蘋果——————————-2顆
6.豬小排骨————————-1塊(適中大小)
Step1.將4樣蔬菜以及蘋果去皮，切薄片(或丁狀)，豬小排跺小塊
Step2.將豬小排用滾燙熱水煮過燙掉血腥後撈起洗淨
Step3.準備一鍋水放入所有蔬果食材，水需淹過食材，煮至水滾
Step4.改用小火熬煮30分鐘後，加入豬小排，再熬煮30分
Step5.起鍋，濾掉食材
8.甘蔗洋蔥賓仔骨高湯
材料
1.甘蔗—————————1/4根
2.洋蔥—————————-半顆
3.賓仔骨————————–3-5根
Step1.將賓仔骨用滾燙熱水煮過燙掉血腥後撈起洗淨
Step2.甘蔗去皮切小段，洋蔥去皮切片
Step3.準備一鍋水，先將甘蔗+洋蔥入鍋煮滾後熬煮30分鐘
Step4.最後加入賓仔骨熬煮30分鐘
Step5.起鍋，濾掉食材
9.蘋果昆布高湯
材料
1.昆布—————————-1-2片
2.蘋果———————————-2顆
Step1.將昆布先以水泡開
Step2.準備一鍋水先將昆布熬煮20分後加入蘋果
Step3.再以小火熬煮40分鐘
Step4.起鍋，濾掉食材
10.干貝蔬果高湯
材料
1.紅蘿蔔—————————-1根
2.洋蔥——————————-半顆
3.高麗菜—————————-5-6片
4.馬鈴薯—————————-半顆
5.蘋果——————————-2顆
6.干貝——————————-大顆2-3顆
7.香菇——————————3-4朵
Step1.將4樣蔬菜以及蘋果去皮，切薄片(或丁狀)
Step1.將香菇對切4等分
Step2.準備一鍋水放入所有食材，水需淹過食材
Step3.先用中火煮至水滾
Step4.改用小火熬煮40分鐘
Step5.起鍋，濾掉食材
接著下來是冬天還算適合小人們的湯，調味用淡點就可以了
因為孩子不適合太過補
1.南瓜洋蔥湯
材料
1.南瓜—————————-半顆
2.洋蔥—————————–1顆
3.蘑菇——————————4-5朵
Step1.將洋蔥去皮切絲、蘑菇切片，南瓜去皮切丁
Step2.用小鍋煮水，先將洋蔥跟菜頭下鍋熬煮1次(用電鍋，外鍋1杯水)
Step3.跳起後，倒入南瓜，外鍋加水再煮1次
Step4.起鍋
這下來的洋蔥跟菜頭、南瓜會更細碎，小一點的孩子在湯裡都能喝到料
也不需要再另外打泥。
2.香菇雞湯(電鍋)
材料
1.香菇—————————-8-10朵
2.雞胸肉或雞腿肉————————–1塊
3.老薑—————————————-少許
Step1.將雞胸或雞腿去皮(如果家中孩子年齡較少會建議去皮，比較不油)，
煮鍋熱水把血腥燙掉清洗
Step2.香菇切小塊、薑切片或切絲
Step3.用鍋子放入所有食材，並裝水淹過食材
Step4.電鍋外鍋1杯半的水，按下電鍋
Step5.待跳起後，起鍋，完成
3.山藥排骨湯
材料
1.山藥—————————-1/4根(約中等粗細，20-30公分)
2.豬小排—————————1份
3.蘋果—————————–1顆
4.香菜—————————–少許
Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨
Step2.蘋果去皮切薄片(用蘋果天然甜帶動湯頭)、山藥切小塊
Step3.將洗淨的豬小排跟山藥、蘋果放入鍋內，水加至蓋過食材
Step4.放入電鍋內。外鍋1杯水，按下電鍋
Step5.起鍋
4.枸杞紅棗鮮雞湯
材料
1.枸杞—————————————半小碗
2.雞腿肉————————————-1塊
3.紅棗——————————————1小碗
Step1.將雞腿肉去皮，用滾燙水燙過血腥洗淨
Step2.將枸杞跟紅棗用清水洗淨
Step3.將食材放入鍋中，水加入淹過食材
Step4.放入電鍋，外鍋1杯半的水，按下
Step5.待跳起後起鍋
5.玉米排骨湯
材料
1.玉米—————————-2根(孩子太小可以取下玉米粒)
2.豬小排—————————1份
Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨
Step2.玉米切小塊，或取玉米粒
Step3.將食材放入鍋中，水淹過
Step4.放入電鍋，外鍋1杯水，
待跳起，再加水再一次(如果用整塊玉米，可以煮兩次)
Step5.第二次跳起後。起鍋
6.蓮藕排骨湯
材料
1.蓮藕—————————-半根(或生玉米1 隻)
2.豬小排—————————1份
Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨
Step2.蓮藕切薄片
Step3.將食材放入鍋中，水淹過
Step4.放入電鍋，外鍋1杯水，
待跳起，再加水再一次(如果用整塊玉米，可以煮兩次)
Step5.第二次跳起後。起鍋
7.百菇湯
材料
1.舞菇—————————-少許
2.金針菇—————————-1小把
3.木耳—————————2-3朵
4.杏鮑菇————————–1朵
Step1.將杏鮑菇切薄片、木耳切絲、舞菇切細
Step2.準備一鍋水，將食材丟入
Step4.電鍋外鍋1杯水，按下
Step5.起鍋
8.金針魚骨湯
材料
1.金針花—————————-1小把
2.魚骨————————————-1份
Step1.將魚骨用熱滾水燙過洗掉血腥後備用
Step2.將魚骨先用電鍋燉過1次(外鍋1杯水)
Step3.再加入金針花，燉1次(1杯水)
Step4.起鍋
9.蛤蠣鮮魚湯
材料
1.蛤蠣—————————-1小碗(或生玉米1 隻)
2.鮮魚塊————————————-1份
Step1.將鮮魚塊用熱滾水燙過洗掉血腥後備用
Step2.將鮮魚塊先用電鍋燉過1次(外鍋1杯水)
Step3.再加入金針花，燉1次(半杯水)
Step4.起鍋
10.紅棗蘋果排骨湯
材料
1.紅棗—————————-1小碗(或生玉米1 隻)
2.蘋果————————————-1顆
3.豬小排———————————–1份
Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨
Step2.蘋果去皮切片、紅棗洗淨
Step3.將豬小排、紅棗、蘋果先用電鍋燉過2次(外鍋1杯水)
Step4.起鍋
11.冬筍排骨湯
材料
1.冬筍—————————-1隻
2.豬小排—————————1份
3.鹽——————————–少許
Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨
Step2.將竹筍切絲或薄片
Step3.將竹筍跟豬小排用進電鍋，燉煮2次(外鍋1杯水)
Step4.加點鹽
Step5.起鍋
竹筍比較無味，可以加點鹽巴提取香甜
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