【簽選食譜】豆角別總炒著吃了，豆角蒸著吃別有滋味

豆角別總炒著吃了，豆角蒸著吃別有滋味

豆角做法很多，清炒、炒肉、涼拌等，今天介紹豆角新做法，非常好吃，特別是豆角老了覺得不好吃，就可以用下面的做法，味道真心不錯。

豆角的功效：除了有健脾、和胃、防止便秘、降低人體內膽固醇適用於高血脂人群，最重要的是能夠補腎，適合脾胃虛弱導致的腹脹、腎虛遺精、白帶增多，所以男女可以多多食用。下面就來看看做法和烹飪技巧吧！

【主料】：豆角300克、面粉半碗、蔥2根、蒜瓣4個。

【輔料】：鹽3克、生抽10毫升、香油10毫升、紅糖3克、醋10毫升。

【做法】：

1、備齊食材。

2、豆角撕去老筋去頭尾，蒜瓣去皮切碎、蔥切末。

3、豆角洗淨切段控下水，加入面粉拌勻，使每個豆角上都粘上面粉。

4、蒸鍋加入水燒開，蒸屜抹上一層油，加入豆角分散開。

4、蓋鍋蓋大火蒸10分鐘，時間一到立即打開鍋蓋，用筷子翻動散熱。

5、碗中加入蒜末、蔥末、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻油拌勻。

6、將調味料拌入豆角中即可。

【烹飪技巧】：

1、豆角洗淨控水時，水不要控太干，要保持表面濕潤，這樣以便沾上面粉。

2、蒸熟了要快速打開鍋蓋，將蒸屜拿下來，用筷子翻動散去熱氣，以防粘鍋。

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