讓人流口水的法式芝士蛋糕做法，人人都可以做成功，詳細教程（圖解）
分享齐乐
讓人流口水的法式芝士蛋糕做法，人人都可以做成功，詳細教程（圖解） 
輕芝士意猶未盡，重芝士過猶不及，那麼中芝士一定會合適你的~下面開始的教程材料：奶油乳酪：250g 牛奶：200g黃油：60g 低筋麵粉：30g玉米澱粉：30g 蛋黃：80g蛋白：160g 細砂糖：110g檸檬汁：1小勺第一步：奶油乳酪隔溫水（50°左右）軟化，打成膏狀：
第三步：加入牛奶攪打均勻：
第四步：加入隔溫水融化的黃油攪打均勻：
第五步：過篩加入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻：
第六步：蛋白冷藏後加入檸檬汁，加出魚眼泡加入一半細砂糖，打出細膩泡沫後加入剩下細砂糖繼續打發：
第七步：蛋白打至濕性即可（8成）
第八步：分多次將蛋白霜挑入做法5中，翻拌均勻：
第九步：將芝士蛋糕糊倒入8寸活底模具中（模具底部用錫紙包好，陽極模內壁需要抹上一層黃油，不粘模則不用），並震模擠出大氣泡
第十步：水浴法（烤盤盛水插入下層，模具坐於烤網插入中下層），上管150度，下管160管，烤80分鐘左右即可（缺水要中途補水）
第十一步：出爐後徹底放涼，入冷藏室冷藏3小時
第十二步：用紙張剪出網格狀，蓋於芝士蛋糕表面，用網篩撒上糖粉和可可粉裝飾即可
第十三步：切芝士蛋糕的時候一定要用加熱過的刀，每切一刀，都要擦乾淨重新加熱！
好啦，教程就到這裡啦，如果喜歡的話，收藏、轉發一下哦！
分享到Line