曼煎糕 Apam Balik 的做法, 只需用到平底鍋， 薄的厚的都能輕鬆在家做！

曼煎糕 Apam Balik 的做法, 只需用到平底鍋， 薄的厚的都能輕鬆在家做！

曼煎糕 Apam Balik （薄）

材料：

麵粉 ～ 160g

酵母 ～ 3/4小匙

蘇打粉 ～ 半小匙

糖 ～ 3湯匙

雞蛋 ～ 1個

椰漿 ～ 75g

牛奶 ～ 75g

香草精 ～ 半小匙

鹼水 ～ 1小匙

餡料：

花生碎 ～ 烤熟

杏仁碎 ～ 烤熟

糖

罐頭玉米醬

牛油

做法：

1. 把所有的材料混合攪拌均勻，待放大約45分鐘

2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一起

3. 用平底鍋，小火，倒入1杯糊，慢慢散開糊，讓鍋的邊緣也沾上少許糊，關蓋，煮至麵糊出現很多的小洞洞

4. 塗刷上少許牛油，撒上花生糖，加入玉米醬，關蓋，再煮一煮

5. 用抹到在鍋的邊緣刮一刮，將麵餅颳起折對半，看見麵餅褐黃色的即可

曼煎糕 Apam Balik （厚）

麵糊：

普通麵粉 ～ 330g

雞蛋 ～ 3粒

幼糖 ～ 70g

酵母 ～ 1茶匙

蘇打粉 ～ 1/2茶匙

水 ～ 420ml

餡料：

炒香花生 ～ 300g （攪碎）

幼糖 ～ 50g

做法：

1. 將麵糊料放進大碗中充分拌勻，休息至少30分鐘。

2. 燒熱不粘平底鍋，抹上少許油，倒入適量麵糊，加蓋中火煎約1分鐘或至熟。

3. 撒上餡料，折對半，離鍋即可。

香脆ROTI CANAI 做法大公開！ 不必在外面買了，在家也可以自己下手自製哦！

簡介

做法很簡單又容易製作的ROTI CANAI ，在自家也可以自己下手製作，我們來看看以下的材料吧！

原料

麵粉300g,水150ml,鹽-1/2 tsp，糖-1tbsp ，Planta菜油- 1 tbsp ，煉奶- 1湯匙，食油-適量

步驟

1麵粉300克

2水150ml

3鹽-1/2 tsp

4加入糖-1tbsp ，Planta菜油- 1 tbsp

5煉奶- 1湯匙，食油適量

6把以上材料攪拌均，用濕布遮蓋三十分鐘。

7三十分鐘後，可以開始揉麵糰了，來回搓揉5次後，再蓋好等多三十分鐘。

8把麵糰分成五粒，用油塗抹表面，用盒子裝好（蓋好），放入冰箱隔夜。

9把麵糰取出抹上食油，拍打成片（甩至麵糰變薄）外側向裡折成四方形，平底鍋放點Planta菜油，煎成金黃色即可。

10等待想要吃時就按扁 。

11加一點菜油或牛油少許開始可以煎了 。

12煎了5分鐘左右顏色開始變黃了就可以上碟了。

參考來源