豆角別總炒著吃了，豆角蒸著吃別有滋味

豆角的功效：除了有健脾、和胃、防止便秘、降低人体内胆固醇适用于高血脂人群，最重要的是能够补肾，适合脾胃虚弱导致的腹胀、肾虚遗精、白带增多，所以男女可以多多食用。下面就来看看做法和烹饪技巧吧！

【主料】：豆角300克、面粉半碗、葱2根、蒜瓣4个。

【辅料】：盐3克、生抽10毫升、香油10毫升、红糖3克、醋10毫升。

【做法】：

1、备齐食材。

2、豆角撕去老筋去头尾，蒜瓣去皮切碎、葱切末。

3、豆角洗净切段控下水，加入面粉拌匀，使每个豆角上都粘上面粉。

4、蒸锅加入水烧开，蒸屉抹上一层油，加入豆角分散开。

4、盖锅盖大火蒸10分钟，时间一到立即打开锅盖，用筷子翻动散热。

5、碗中加入蒜末、葱末、盐、生抽、红糖、醋、芝麻油拌匀。

6、将调味料拌入豆角中即可。

【烹饪技巧】：

1、豆角洗净控水时，水不要控太干，要保持表面湿润，这样以便沾上面粉。

2、蒸熟了要快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气，以防粘锅。

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