美味可口的潮州菜粿（是下午茶的最佳配搭）
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配料：
皮：
- 125克小麥澱粉
- 50克木薯粉
- 40克糯米粉
- 1/4茶匙鹽
- 275毫升熱水
- 1湯匙植物油
餡料：
- 1中等大小蘿蔔切成條
- 1小胡蘿蔔，切成條狀
- 100g鮮香菇，切片（可選）
- 百克豬肉末，用食鹽，胡椒粉，芝麻油和玉米粉醃
- 2堆湯匙海米，浸泡和漏極（保留水）
- 2瓣大蒜，切碎
- 1湯匙烹調油
- 蠔油1湯匙， 胡椒粉適量， 鹽ñ糖調味
- 1/2杯炸蔥
方法：
- 餡料：油燒熱，放入蒜和蝦米。炒爆香，
- 加入肉末煸炒1-2分鐘。
- 加入白蘿蔔，胡蘿蔔，香菇，煮至軟，所有的液體蒸發，賽季表現出色。
- 拌入炒蔥，把高溫假，讓冷卻。
- 皮膚：一起篩麵粉所有，做出周密的中心，在熱水中鹽倒。用刮刀直到很好地結合起來，然後當它冷卻時形成軟麵團揉攪拌。
- 分成小麵團。
- 鋪開的生麵團，添加填充然後麵團折疊，使半圓和捏褶或邊緣以密封的堆湯匙。
- 安排在預熱的蒸鍋低/中熱對潤滑香蕉葉，蒸汽餃子8分鐘。刷與一些蔥油和轉讓糕到脂盤子。
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